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Praktisches Dressing
Die Basis für einen delikaten Salat ist ein gutes Dressing, denn
es verbindet die einzelnen Zutaten erst zu einem Geschmacks-erlebnis.
Für Feinkostsalate wie Kartoffel-, Nudel-, Rindfleisch-,
Geflügel-, Eier-, Kraut-, Wurst- oder Teufelssalat sowie viele wei-tere
Variationen präsentiert Hagesüd das neue Salatdressing oG.
Das gebrauchsfertige Dressing mit Essig, Öl, stückiger Zwiebel und
Schnittlauch steht für eine einfache Anwendung bei einer stan-dardisierten,
gleichbleibenden Qualität. Als Basis-Dressing lässt
es sich aber auch vom Anwender mit weiteren Zutaten leicht und
vielseitig abwandeln. Schlank in der Deklaration, kommt es ohne
den Zusatz von Mononatriumglutamat aus. Weitere Informationen,
Tipps und Rezeptideen dazu gibt es von der Fachberatung des
Unternehmens. www.hagesued.de
BBQ-Taler
Zur Herstellung von Conve-nience-
Produkten mit Käse,
z. B. BBQ-Talern, eignet
sich der neue Grundcom-pound
„BeckEmulsan BBQ
Taler“ von Beck Gewürze und
Additive. Das pulverförmige
Präparat schafft ein stabiles Brat-verhalten
mit einem saftig-weichen
Kern. Optisch ansprechend dekoriert für die Theke, können die
Taler mit den Dekorwürzungen des Unternehmens, etwa dezent
scharf mit „DekorWürz Jalapeno“ mit Chili, Paprika und Jala-peno,
verfeinert werden. Deftig und ursprünglich, aber fein im
Geschmack, wird es mit „DekorWürz Rustikal“. Mit frischem Grün
aufpeppen lassen sich die Taler mit „Green Dream oG“, einer
Mischung aus Schnittlauch und Petersilie sowie kräftigen Akzen-ten
von Knoblauch und Pfeffer. www.beck-gewuerze.de
Kassenbuch digital führen
Mit dem mobilen Kassenbuch von Apro.con senken Betriebe ihren
Verwaltungsaufwand und vermeiden Irrtümer, die zu Diskussionen
mit dem Finanzamt führen können. Es archiviert alle relevanten
Dokumente (Tankbelege, Einkaufsquittungen etc.) via Kamera eines
Tablets oder Smartphones. Auch Waagen und Kassen sind nahtlos in
die Applikation eingebunden und übertragen beim Tagesabschluss
alle Daten an die Kassenbuch-App. Der für die Pflege zuständige
Mitarbeiter muss nichts händisch ins Smartphone oder Tablet tippen,
sondern nur die automatisch erstellten Buchungen überprüfen.
Nirgends im Netz wird gespeichert, welche Artikel zu welchen Men-gen
oder zu Preisen ver-
kauft wurden – das ge-
schieht nur auf dem lo-kalen
Server des Kunden.
Betriebe sollten regel-mäßig
Sicherheitskopien
ihrer Datenbank erstel-len,
um Datenverluste zu
verhindern. Mit dem Ko-operationspartner
Datev
stellt Apro.con optional
eine Schnittstelle in die Datev-Cloud zur Verfügung. Die Sicherung
der Fiskal-und TSE-Daten der Kassen erfolgt im Datev-Rechenzent-rum.
Diese Schnittstelle gibt es auch separat.
www.syner-con.com, www.aprocon.de
Schweizer Präzision
Ob Schneiden, Filetieren oder Ausbeinen von Fleisch – für jeden Verwendungszweck
hat Victorinox das richtige Werkzeug parat. Die jüngste Innovation der Schweizer ist die
Messerkollektion Fibrox Dual Grip. Die Schlacht- und Ausbeinmesser sind effiziente und
präzise Werkzeuge, die gut in der Hand liegen und somit das Auslösen und Zuschneiden
von Fleisch erleichtern. Die Zwei-Komponenten-Griffe mit ergonomischer Form stützen
die Hand und das Handgelenk, während die rostfreien Edelstahlklingen einfach durch
das Fleisch gleiten. Die scharfen und präzisen Messer sind nicht nur wie gemacht für
den professionellen Einsatz in der Fleischverarbeitung, sondern erfüllen neben Ergonomie, Handlichkeit und Langlebigkeit auch hohe Design-ansprüche.
Die Messer werden am Victorinox-Hauptsitz in Ibach/CH handgefertigt. www.victorinox.com/de
Fotos: Hagesüd, Syner.con/Apro.con, Victorinox,, Beck Gewürze und Additive
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