AKTIONEN RUND UMS JAHR • SERVICE & BEDIENUNG
Das Grundgerüst der Werbeaktivitäten sollte
die Fixierung in einem Jahreskalender, bilden.
Mit frühzeitiger Planung besteht die
Möglichkeit, eine Regelmäßigkeit in Ablaufkoordination
und Verantwortungsteilung,
Aktionsbeginn, -dauer und -abständen zu
bringen. Neben Aktionen vor Feiertagen, die
fast schon Pflicht sind, fallen Aktivitäten in
einer Zeit, die nicht viele nutzten, besonders
auf. So können Akzente und Impulse gesetzt
werden, die zusätzlich Kaufanreize auslösen.
Für die Jahresplanung sollte zunächst der
Kalender durchforstet werden. Gibt es Jubiläen,
Stadtfeste oder Ähnliches, sollten
diese Termine sofort gekennzeichnet werden.
Große Sportereignisse können ebenfalls
eine Rolle spielen. Markiert werden auch
Feiertage und Ferienzeiten. So entsteht ein
Raster, das sinnvoll ergänzt werden kann.
Themen, die in der Vergangenheit sehr gut
angekommen sind, können wieder aufgegriffen
werden. Auch saisonbedingte Schwerpunkte
wie Spargelwoche oder unterschiedliche
Grillthemen finden Aufmerk
samkeit. Unverzichtbar ist die Verkaufsförderung
zur Advents- und Weihnachtszeit. Es
lässt sich schnell feststellen, dass im Kalender
kaum Platz für außergewöhnliche Themen
bleibt.
Bevor man zu viele Werbewochen ansetzt,
sollte man seine Energie bündeln. Jede Maßnahme
braucht Zeit und muss so ausgereift
sein, dass sie nicht zur zusätzlichen Belastung
wird. Außerdem muss man während des
Jahres Gelegenheit haben, spontan zu reagieren.
Möchte man Kontinuität in seinen
Die Adventswochen sind die wichtigste
Zeit für den Handel. Weihnachtlich
bedruckte Därme verwandeln
Wurstspezialitäten in festliche
Köstlichkeiten.
Werbeplan bringen, kann man beispielsweise
das „Produkt des Monats“ küren.
Ist der Aktionskalender gefüllt, geht es an
die Zeit- und Aufgabenplanung. Etwa vier
Wochen Vorlaufzeit sollten eingerechnet
werden. Damit Arbeiten aufgeteilt werden
können, muss man sich eine Übersicht
verschaffen. Am besten schreibt man stichpunktartig
auf, was getan werden muss. Die
Mitarbeiter müssen einbezogen werden.
Ihre Ideen und Aufgaben kann man auf einer
großen Liste eintragen. Sind alle Tätigkeitsbereiche
zusammengefasst, wird jeder
Punkt mit dem Namen der zuständigen
Person versehen. So weiß jeder, was er zu
tun hat und es entsteht Teamgeist.
Foto: Wiberg
Es ist ratsam, alle Aufzeichnungen, die im
Laufe der Zeit entstehen, zu sammeln.
Sie können bei späteren Aktionen als
Grundlage dienen. Dazu gehört auch, dass
unmittelbar nach Durchführung der Werbemaßnahme
alle „Für und Wider“ festgehalten
werden. So erinnert man sich auch
nach langer Zeit noch an die positiven oder
negativen Punkte und kann diese Erfahrungen
nutzen. Damit die beworbenen
Erzeugnisse auch erfolgreich verkauft werden,
sind detaillierte Informationen über
die Produktpalette wichtig. Sie bieten Unterstützung
im Verkaufsgespräch. Auch die
passenden Rezeptvorschläge und natürlich
der Preis sind von Bedeutung.
In der Spargelsaison wird gerne der Schinken in den Mittelpunkt gerückt. Mit einem „Blumen-
Arrangement“ lassen sich die Spezialitäten attraktiv präsentieren.
Ablaufplan
• Jahresplan festlegen
• Genauen Termin und Dauer der
jeweiligen Aktion bestimmen
• Mitarbeiterbesprechung einberufen
• Produktpalette zusammenstellen
• Zusatzsortiment auswählen und Ware
bestellen
• Rezeptvorschläge auswählen und
testen
• Werbeplan aufstellen und Anzeigen
entwerfen
• Handzettel und Rezepte drucken
• Dekorationsmaterial auswählen
• Accessoires für Verkaufskräfte
beschaffen
• Mitarbeiter schulen, neue Produkte
verkosten
• Aktionswoche bei Kunden ankündigen
• Laden dekorieren
• Theke bestücken
12/2020 Fleisch-Marketing 21