SERVICE & BEDIENUNG • AKTIONEN RUND UMS JAHR
Foto: Bayerisches Staatsministerium für Landwirtschaft und Forsten
Laut einer Umfrage gehören Oktoberfestaktionen zu den beliebtesten Maßnahmen. Denn es gibt
viele Produkte, die zu „Bayern feiern!“ oder „Ozapft is!“ passen und sich gegenseitig flankieren.
Impulse
Verkaufs- und Werbeaktionen
haben für den Einzelhandel eine
große Bedeutung. Werden sie
professionell durchgeführt, bringen
sie oft überdurchschnittliche
Umsatzzuwächse. In Corona-Zeiten
kommen sie zwar kaum zum Einsatz,
es ist aber davon auszugehen,
dass sie ihre Rolle als wichtige
Verkaufsunterstützung schnell
wieder einnehmen werden, wenn
man die Pandemie in den Griff
bekommen hat. Daher sollte man
sich frühzeitig Gedanken machen,
welche Aktionen im kommenden
Jahr erfolgversprechend sind.
E für das Jahr s ist keine leichte Aufgabe, kreative
Ideen für Verkaufsaktionen zu entwickeln.
Manche Einzelhändler haben
schlechte Erfahrungen mit Verkaufsaktionen
gemacht oder glauben, Rabattaktionen zu
planen, lohne sich nicht. Gute Ideen für Verkaufsaktionen
sind nicht leicht zu finden und
manche Vorhaben scheitern im Vorfeld an
„hohen“ Investitionen. Dabei gilt die Regel:
Wenn die Kunden nicht erfahren, wer man
ist und was man bietet, wird sich auch keiner
für einen interessieren. Es reicht oft
schon ein wenig Inspiration, um eine attraktive
Werbewoche auf die Beine zu stellen.
Natürlich werden Kundenaktionen im Einzelhandel
organisiert, um den Laden voll zu
bekommen und den Umsatz zu erhöhen
oder neue Produkte zu bewerben. Zudem
kann man Kunden emotional ansprechen,
für Mund-zu-Mund-Propaganda sorgen und
neue Kunden erreichen. Ein langfristiges Ziel
der Aktionen im Lebensmittel-Einzelhandel
ist aber auch, sich als kompetenter Kaufmann
mit breitem Sortiment darzustellen. Aus
diesem Grund führen viele Lebensmitteleinzelhändler
relativ häufig Aktionen durch.
Um erfolgreich zu sein, sollte man sich im
Vorfeld genau überlegen, welche Aktionsthemen
besonders gut ankommen könnten.
Dass jahreszeitliche Motive wie Weihnachten
und Ostern die Liste anführen, dürfte niemanden
überraschen. Laut einer Umfrage
folgt gleich danach die Oktoberfestaktion.
Selbst in diesem Jahr, in dem das Volksfest
auf der Münchner Theresienwiese ausfallen
musste, wurde das Thema in vielen Geschäften
aufgegriffen, denn es gibt viele
Produkte, die zu „Bayern feiern!“ oder
„Ozapft is!“ passen. Ein weiterer Bereich, der
während der Pandemie an Bedeutung gewonnen
hat, ist die „Regionalität“. Das Thema
boomt und kann das ganze Jahr über
aufgegriffen werden.
Besondere Inszenierungen
Egal, um welches Thema es sich handelt, die
Grundvoraussetzungen für eine erfolgreiche
Aktion ähneln sich stark. Als Ausgangspunkt
gelten originelle Ideen, deren Umsetzung
sorgfältig geplant und inszeniert werden
müsse, obwohl man die Aktualität nicht aus
den Augen verlieren sollte. Dabei stehen
nicht unbedingt große Investitionen im
Mittelpunkt, sondern Phantasie und Ideenreichtum
sind gefragt.
Viele Beispiele zeigen, dass Aktionswochen,
auch wenn sie zunächst unscheinbar erscheinen,
insbesondere an der Theke ein
positives Echo hervorrufen. Auch deshalb
lohnt sich der Aufwand in den meisten Fällen.
Denn Ziel und Zweck der Werbemaßnahme
ist es, sich durch besondere Inszenierungen
von der Konkurrenz abzuheben und damit
einen Wettbewerbsvorsprung herauszuarbeiten.
Das besondere Angebot festigt
zudem die Bindung zu den Stammkunden
und bietet die Gelegenheit, eine neue Zielgruppe
anzusprechen. Und schließlich bleibt
ein Geschäft, das Aktionen durchführt, im
Gespräch.
Um erfolgreich zu sein, sollte man rechtzeitig
einen Werbeplan entwickeln und
durch Termine vorgegebene Aktionswochen
festhalten. Damit ist die Basis gelegt, zu der
auch qualitativ hochwertige Waren, gut
ausgebildete Mitarbeiter und eine attraktive
Thekengestaltung gehören.
Für die Planung ist es auch hilfreich, die
Vorlieben der Kunden zu kennen. Dafür ist
das Sammeln und Pflegen von Kundendaten
nützlich. Durch Kundenkarten oder das persönliche
Gespräch erfährt man vieles über
die Verzehrgewohnheiten, und das erleichtert
die Planung erheblich.
20 12/2020 Fleisch-Marketing