Hier bleibt nichts ganz
Die Universalwölfe AU 200 U und AV 250 U There´s nothing left here
zerkleinern Frischfleisch & Co. unabhängig
von Konsistenz und Temperatur.
The Universal Grinders AU 200 U and AV 250 U
from Seydelmann crush Fresh Meat & Co.
regardless of consistency and temperature.
The powerful Universal Grinders AU 200 U and AV 250
U from German manufacturer Seydelmann present them-selves
in the latest generation. They can be used regard-less
of the starting temperature of the raw material. It minces
fresh meat at the same time or separately, whole frozen meat
blocks down to -25 °C and other materials, regardless of con-sistency
and temperature. For each material, the same working
worm and the same cutting set can be used.
A machine, that can handle several materials, is cheaper,
requires less space, manpower and maintenance. In addition,
a universal grinder makes it possible to decide at short notice,
depending on the current meat prices, whether fresh or frozen
food is processed.
Gentle processing
The four speeds of the feeding worm and the six speeds of
the working screw can be set steplessly and independently
of each other. For each material, the optimum transfer speed
is preset. Thus, with every material a gentle processing and
a clear cut with the best possible output can be achieved.
The frequency-controlled three-phase motor of the AU 200
U avoids inrush and switching cur-rent
peaks and saves up to 25%
current. The feeding worm is
equipped with a removable
bearing for an easy cleaning
and intelligently adjusts the
material feed depending on the
power input of the main drive,
depending on the product pa-rameters
stored in the recipe
program: the pressure
in the cutting set
remains con-stant
and no
idling oc-curs.
The
new gen-eration
of
Universal
Grinders
also has a
higher hourly output compared
to its predecessors.
www.seydelmann.com
3/2019 51
Die neueste Generation der leistungsstarken Universalwölfe
AU 200 U und AV 250 U von Seydelmann ist unabhängig
von der Ausgangstemperatur des Rohmaterials einsetzbar.
Sie zerkleinern gleichzeitig oder getrennt Frischfleisch, ganze
Gefrierfleischblöcke bis -25°C und andere Materialien, unab-hängig
von Konsistenz und Temperatur.
Für jedes Material können dieselbe Arbeitsschnecke und der
gleiche Schneidsatz verwendet werden. Eine Maschine, die
mehrere Materialien verarbeiten kann, ist günstiger, benötigt
weniger Platz und erfordert geringeren Personal- und Wartungs-aufwand.
Außerdem ermöglicht es ein Universalwolf, je nach
aktuellen Fleischpreisen kurzfristig zu entscheiden, ob Frisches
oder Gefrorenes verarbeitet wird.
Schonende Verarbeitung
Die vier Geschwindigkeiten der Zubringerschnecke und die
sechs Geschwindigkeiten der Arbeitsschnecke können stufen-los
und voneinander unabhängig eingestellt werden. Für jedes
Material wird die optimale Übergabegeschwindigkeit voreinge-stellt.
So sind bei jedem Material eine schonende Verarbeitung
und ein klares Schnittbild bei gleichzeitig bestmöglichem Out-put
zu erreichen.
Der frequenzgeregelte Drehstrommotor des AU 200 U vermeidet
Ein- und Umschaltstromspitzen und spart bis zu 25 % Strom. Die
Zubringerschnecke ist zur Erleichterung der Reinigung mit ei-ner
entnehmbaren Lagerung ausgestattet und regelt intelligent,
je nach im Rezepturprogramm hinterlegten Pro-duktparametern,
die Mate-rialzufuhr
anhängig von
der Stromaufnahme des
Hauptantriebs. So bleibt
der Druck im Schneidsatz
konstant und es kommt
nicht zu Leerlauf. Die neue
Generation der Universal-wölfe
hat im Vergleich
zu ihren Vorgängern auch
eine höhere Stundenleis-tung.
www.seydelmann.com
Foto: Maschinenfabrik Seydelmann
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