hand.“ Das bestätigen auch
die Werte der Besucherbefra-gung
der Messe Frankfurt:
96 % der Fachbesucher be-werten
die Messe positiv. Auch
auf Ausstellerseite gab es mit
92 % Gesamtzufriedenheit ei-ne
positive Resonanz.
Aussichten positiv
Digitalisierung als Treiberthe-ma
der Branche stellt die smar-te
Fleischfabrik in den Mit-telpunkt.
Automations- und
Softwarelösungen machen die
Produktion und die Abläufe in
Fleischbetrieben intelligenter.
Auch Lebensmittelsicherheit
steht weiterhin im Fokus. Ziel
ist es, manuelle Tätigkeiten
durch automatisierte Prozesse
zu ersetzen. Dazu zeigten die
Hersteller zum Beispiel das
vollautomatische Portionieren
und Einlegen von Steaks oder
Aufschnitt in Verpackungen
mithilfe von Einlegern oder
Industrierobotern. Zudem ging
es im Bereich Verpacken um
smarte Lösungen für das wert-volle
Lebensmittel Fleisch.
Wichtig dabei: Die Themen
Ressourcenschonung und
Nachhaltigkeit von der Ener-gieeffizienz
bei Maschinen
und Prozessketten bis hin zur
klimaneutralen Verpackung.
Insgesamt sind die Aussich-ten
für die Zulieferindustrie
der Fleischwirtschaft positiv:
Die weltweite Produktion von
Fleisch soll bis 2027 um jähr-lich
5 % wachsen. 85 % der
Fachbesucher schätzen die
Konjunktur als aussichtsreich
ein.
Internationale Messe
70 % der Fachbesucher kamen
aus dem Ausland – die Top-Be-suchernationen
nach Deutsch-land
sind die Russische Föde-ration,
die Niederlande, Spa-nien,
Italien, Polen und China.
iffa.messefrankfurt.com
Die nächste IFFA findet übri-gens
von 14. bis 19. Mai 2022
statt.
of trade visitors gave the fair
a positive assessment. There
was also a great response on
the exhibitor side with 92 %
overall satisfaction.
Positive outlook
Digitisation as a driver topic for
the industry is the smart meat
factory in the centre of atten-tion.
Automation and software
solutions make production and
processes in meat factories
more intelligent. Food safe-ty
also remains in focus. The
manufacturers demonstrated
fully automatic portioning and
inserting of steaks or cold cuts
Nachbericht
Review
in packaging with the aid of
inserts or industrial robots. In
addition, the packaging area
dealt with smart solutions to
protect valuable meat food.
International trade fair
This year 70% of the trade vis-itors
came from abroad - the
top ten visitor nations after
Germany were the Russian
Federation, the Netherlands,
Spain, Italy, Poland, China,
Ukraine, the USA, Austria and
Australia.
iffa.messefrankfurt.com
The next IFFA will take place
from 14 to 19 May 2022.
Foto: Messe Frankfurt Exhibition