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3/2019 17
Inotec 4.0
Gerüstet für die Zukunft – mit einer erfolgreichen IFFA 2019
und vielen Novitäten im Maschinenprogramm.
Für Inotec war 2019 der erfolgreichste
IFFA-Auftritt seit Bestehen des Unter-nehmens.
Das ausgestellte Maschinen-programm
reflektierte die gesamte Produkt-palette
und zeigte sich in vielen Bereichen
überarbeitet und verfeinert. Der große, sehr
hell und freundlich gestaltete Stand sprach
zahlreiche Besucher aus Deutschland und
aus aller Welt an.
Auf über 500 m² zeigte Inotec die gesamte
Produktpalette, darunter die richtigen Mischer
für alle Anwendungen, Produkte und Bedürf-nisse.
Auf der Messe waren der neue VarioMix
IKVM500VAC mit neigbarem Trog zur scho-nenden
Entleerung sowie ein VarioMix IVM-
1500VAC zu sehen. Beide Maschinen sind
dank der speziellen Mischspiralgeometrie und
dem universellen Antriebskonzept optimal
geeignet für Salami- und Kochschinken-
produkte sowie Feinkostsalate.
Brandneuer Zerkleinerer
Im Bereich Zerkleinerungstechnik war die
gesamte Produktpalette von Inotec zu erle-ben.
Angefangen von einer kleinen, einstu-figen
Trichtermaschine mit mechanischer
Einstellung über die drei Baugrößen i140iT,
i175iT und i225iT als neu gestaltete Trichter-maschinen
bis hin zur pumpenbeschickten
Inline-Zerkleinerungsmaschine i175iT-Inline.
Als Höhepunkt der Zerkleinerungstechnik war
die brandneue i225iT-V-Vakuumzerkleine-rungsmaschine
mit vielen Verbesserungen in
Bezug auf die Vakuum- und Temperatursteu-erung
sowie die Hygiene ausgestellt.
Inotec glaubt an die sichere, metallfreie und
traditionelle Portionierung mit Bindfaden. Da-für
sind zwei Giromatic-Maschinen im Port-folio.
Um mit Bindfaden portionierte Ware zu
vereinzeln stellte Inotec die Neuentwicklung
WT99iT-C vor. Eine spezielle Führung sorgt
hier dafür, dass die Trennstelle zwischen zwei
Portionen bestens für das spezielle Trenn-messer
zugänglich ist. Auch sehr eng abge-bundene
Portionen können somit präzise, hy-gienisch
und schnell getrennt werden.
Entwickelt für Kaliber bis 105 mm
Die gesamte Bandbreite der Inotec-Wurst-schneidemaschinen
war auf der Messe
zu sehen. Alle WT-Maschinen mit neuer
iT-Technik, verbessertem Produkttransport
und neuen Steuerungsoptionen wie Abzähl-modus,
Sattelstellenerkennung oder eine
Konstantschnittfunktion, um Snacksticks,
Suppeneinlagen oder Currywurst zu schnei-den.
Als weitere Neuentwicklung konnte die
WT99iT-Big für Kaliber bis 105 mm gezeigt
werden. Mit einer speziellen Beladeplattform
können ganze Rauch-/Kochstöcke aufge-legt
werden. Die Hängeschlaufen werden
mit einem pneumatischen Messer abge-trennt
und die Ketten werden automatisch
der Schneidemaschine zugeführt.
Inotec-App als Vision
Das Thema Industrie 4.0 wird in allen Inotec-
Maschinen gelebt durch das mehrfach ausge-zeichnete
iT-Bedienkonzept, das die Schnitt-stelle
zur kundenseitigen Datenverarbeitung
darstellt. Auf der IFFA konnten die Besucher
sehen, wie der Status von allen Maschinen
des Messestandes per Internet-Verbindung
auf einem Smartphone, Tablet Computer oder
PC angezeigt wurde. Als Vision für die digitale
Zukunft wurde Kunden auch die Inotec-App
gezeigt, welche viele dieser Funktionen ein-fach
und übersichtlich auf Smartphones oder
Tablet-Computern darstellt.
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