Nachbericht
Review
The Link Loader LL335 (pic above) from Vemag Maschinenbau is
a grouping system for fresh sausages. The previously personnel-
intensive alignment and grouping of sausages is fully automated by
the Loader. Avoiding manual intervention and depositing sausages
without accumulation prevents pressure points on the sausages and
achieves new hygiene standards. With a speed of up to 600 portions
per minute, depending on the portion size, the LL335 precisely depo-
sits sausages in the collagen casing or with alginate casing. Defective
portions as well as the first and last sausages are reliably sorted out.
The LPG218 (pic left) length portioning device for hotdog production
processes artificial, polyamide and collagen casings fully automati-cally
with precise length and weight. Depending on the portion length,
the length portioner can handle up to 2,200 portions per minute and
offers exceptional hygiene properties. www.vemag.de/en
ANZEIGE
Vemag Maschinenbau
Portions automated
Vemag Maschinenbau
Portionen automatisiert
Der Link Loader LL335 (Bild re.) von Vemag Maschinenbau ist ein
Gruppiersystem für frische Würstchen. Das bisher personalintensive
Ausrichten und Gruppieren von Würstchen wird durch den Loader
vollständig automatisiert. Die Vermeidung des manuellen Eingriffs
sowie die Ablage ohne Aufstauung verhindern Druckstellen auf
den Würstchen und erzielen neue Hygienestandards. Mit einer Ge-schwindigkeit
von bis zu 600 Portionen pro Minute, abhängig von
der Portionsgröße, legt der LL335 Würstchen im Kollagendarm oder
mit Alginathülle exakt ab. Schadhafte Portionen sowie das erste und
letzte Würstchen werden zuverlässig aussortiert. Das Längenpor-tioniergerät
LPG218 (Bild u.) für die Hotdog-Produktion verarbeitet
vollautomatisch Kunst-, Polyamid- und Kollagendärme längen- und
gewichtsgenau. Die Maschine schafft, abhängig von der Portions-länge,
bis zu 2.200 Portionen pro Minute und bietet laut Hersteller
außerordentliche Hygieneeigenschaften.
www.vemag.de
Innovative Anlagen
Das schwäbische Traditionsunternehmen
Kerres Anlagensysteme aus Backnang
zeigte auf der diesjährigen IFFA in Frankfurt
am Main innovative Anlagen aus den Berei-chen
Räuchern, Kochen, Klimatisieren und
Waschen. Dass es sich um eine Messe mit
hohem Stellenwert handelt, wurde ersichtlich
aus der großen Anzahl der Fachbesucher am
Kerres-Stand und aus den dort geführten Ge-sprächen.
Im Bereich Universal-, Rauch-, Koch- und
Backanlagen stellte Kerres ein neu entwickel-tes
Hybrid-Luftumwälzungssystem vor. Der
Betreiber kann bei jedem Prozess die Umluft
vertikal und horizontal steuern und erreicht
dadurch schnellere Prozesszeiten, höheren
Output, Energieersparnis, weniger Gewichts-verlust
und eine absolute Gleichmäßigkeit
bei hoher Wagenbeladung. Die Beladung
kann hängend oder liegend auf den Behand-lungswagen
erfolgen. Somit können in diesen
Anlagen z. B. auch Beef Jerky oder liegende
Minisalami mit bis zu 38 Auflagen gleichmäßig
behandelt werden.
Im Bereich Klimatechnik bietet Kerres ein
innovatives Luftberieselungssystem für große
Räume, das eine perfekte Durchlüftung bietet.
Dies wiederum garantiert gleichmäßig perfek-te
Ergebnisse der Produkte.
Waschen im Rotationsprinzip
Die neue Kabinenwaschanlage Typ KBW 801
wurde für Paloxen sowie die kleinere KBW
202 für Behälter entwickelt. Hierbei handelt
es sich um Waschanlagen im Rotationsprin-zip,
in denen Behälter auf ein Hubsystem mit
Drehvorrichtung fixiert und danach in die Ma-schine
eingeschwenkt werden. Durch konti-nuierliches
Drehen der Behälter werden diese
ständig am Düsensystem vorbeigeführt und
gereinigt.
Die bewährten Durchlauf-Waschanlagen
cleanline werden zur schnellen und effizien-ten
Reinigung und Trocknung von stark ver-schmutzten
Kisten und Gerätschaften einge-setzt.
Die kompakte Durchlauf-Waschanlage
cleanline S wurde speziell zur schnellen und
effektiven Reinigung von leicht bis mittel ver-schmutzten
Eurokisten E1, E2 und E3 entwi-ckelt.
Sie ist um einen Vorwasch- und Trock-nungsmodul
erweiterbar.
Manfred-von-Ardenne-Allee 11 • 71522 Backnang
Tel.: (07191) 912 90 • Fax: (07191) 912 970
info@kerres-group.de • www.kerres-group.de
Kerres zeigte auf der IFFA eine neue Hybrid-Luftumwälzung
und zwei Kabinenwaschanlagen mit Rotationsprinzip.
Fotos: Vemag Maschinenbau
3/2019 37