Messe & Veranstaltungen
Dynamischer Markt
Foto: Hans-Martin Issler/Messe Nürnberg
BIOFACH Mit Bestmarken
haben Biofach und die
angegliederte Naturkosmetik-
Messe Vivaness ihre Tore in
Nürnberg geschlossen. Mehr als
51.500 Besucher ließen sich von
der Produktvielfalt der 3273
Aussteller inspirieren und informierten
sich über Trends und
Innovationen der Branche.
Bio boomt in Deutschland. „2018 stellten
jeden Tag fast fünf Bauern ihren
Betrieb auf Ökologische Landwirtschaft
um. Auch auf der neuen Öko-Fläche,
die einer Größe von über 150.000 Fußballfeldern
entspricht, punkten die Bio-Betriebe
auf jedem Hektar mit Boden-, Gewässer-,
Tier- und Klimaschutz“, kommentierte Peter
Röhrig, Geschäftsführer des Bund Ökologische
Lebensmittelwirtschaft (BÖLW), die
Branchen-Bilanz des deutschen Bio-Sektors
anlässlich des Starts der Biofach.
Der wachsende Bio-Markt, der natürlich
auch auf der verstärkten Listung in Supermärkten
und Discountern basiert, wurde auf
den Ständen der Austeller allerdings ambivalent
beurteilt. Einerseits würden die Verbraucher
für das Thema Nachhaltigkeit und
Umweltschonung sensibilisiert, andererseits
werde aber das Signal gesendet, dass Bio billig
sei und Lebensmittel einen beliebig absenkbaren
Preis haben könnte, wodurch die
Gefahr eines Preiswettbewerbs mit negativen
Folgen bestünde, waren die Argumente.
Einig waren sich die Aussteller, dass man sich
den Herausforderungen stellen müsse.
Wie sich die Branche entwickelt hat, zeigt
auch ein Blick auf die Historie der Biofach,
die in diesem Jahr ihr 30-jähriges Bestehen
feierte. Mit 197 Ausstellern begann 1990 die
Erfolgsgeschichte in der Stadthalle Ludwigshafen.
Rund 2500 Besucher kamen zur ersten
Messe, die damals noch den Zusatz „Europäische
Fachmesse für Naturkost und
Naturwaren“ trug. 1999 wurde die Biofach
Auf Genuss in Bioqualität lag ein Schwerpunkt in den Nürnberg Messehallen, wo sich insgesamt
mehr als 51.500 Besucher von der Produktvielfalt inspirieren ließen.
erstmalig in Nürnberg veranstaltet und
konnte bereits 1276 Aussteller mit mehr als
15.000 Besuchern zusammenbringen. Und
schon heute steht fest, dass sie ihre Fläche
aufgrund der großen Resonanz im kommenden
Jahr vergrößern wird.
Angesichts dieser Entwicklung überrascht
es nicht, dass auch die Bilanz von Besucher,
Ausstellern und der Nürnberger Messe zur
diesjährigen Veranstaltung positiv ausfiel. Petra
Wolf, Mitglied der Messe-Geschäftsleitung
lobte insbesondere die hervorragende Stimmung
in den zehn Hallen.
Inspirierende Produkte
Auch wenn die Stände, auf denen die Unternehmen
eine Vielzahl von innovativen und
inspirierenden Produkten präsentierten, im
Mittelpunkt standen, trugen die separaten
Ausstellungsbereiche und das reichhaltige
Rahmenprogramm wieder erheblich zum Erfolg
der Messe bei. Den Sortimentsbereichen
Olivenöl, Wein und Vegan waren wieder eigene
Erlebniswelten gewidmet.
Um Bio in seiner ganzen Vielfalt ging es
auch auf den einzelnen Treffpunkten und
den speziellen Sonderschauen. „Treffpunkt
Generation Zukunft“, „Fachhandelstreff“,
„Treffpunkt Initiativen und NGOs“ oder
„Treffpunkt Bio von Anfang an“ lauteten die
Themen. Auf dieser Sonderschau stellte die
Ökologische Tierzucht (ÖTZ), ein gemeinnütziger
Träger, für den die beiden Bio-Verbände
Bioland und Demeter als Gesellschafter
eine Kooperation eingegangen sind, das
neue Siegel „Aus Ökologischer Tierzucht“
vor. Es stehe für eine gemeinnützige Ökotierzucht
in Bauernhand, ohne Konzerne,
für 100 Prozent Bio von Anfang an und vor
allem für ein echtes Zweinutzungshuhn,
dessen männliche Tiere einen eigenen Wert
hätten. Käfighaltung und In-Ovo-Selektion
seien dabei tabu, hieß es zur Erklärung. „Die
Abhängigkeit von industriellen Zuchtstrukturen
und damit einhergehend das unerträgliche
Kükentöten passen nicht zu ‚Bio‘.
Das finden auch viele Verbraucherinnen
und Verbraucher. Die Ökologische Tierzucht
macht mit dem neuen Siegel auf einen Blick
erkennbar, dass wir für andere Werte stehen.
Für diese Werte steht auch der Naturkostfachhandel
– und exklusiv für ihn haben
wir dieses Label ins Leben gerufen“, erläuterte
ÖTZ-Geschäftsführerin Inga Günther.
Seine Rolle als internationale Wissens- und
Networking-Plattform bestätigte der Kongress
des Messe-Duos mit rund 9500 Teilnehmern.
Mit fachlich fundierten und hochkarätig
besetzten 130 Einzelterminen in sechs
Foren lud er Branchenvertreter, Aussteller
16 3/2019 F leisch-Marketing