EDITORIAL
Kampf den Keimen! ............................................ 3
AKTUELLES
News aus der Branche & Messekalender ........6/7
Bio-Kunststoff aus Rio .......................................31
Neue Produkte ............................................ 28/44
MULTIRESISTENTE KEIME
Deutsche fühlen sich schlecht geschützt ........... 8
IFFA 2019
Hohe Erwartungen ............................................10
FLEISCHERSATZ
Pflanzenfleisch statt Fleischpflanzerl ...............12
PRODUKTIONSHYGIENE
LADR: Das Hygiene-Triple .................................17
INTERVIEW
Bastra: „Nie in Schieflage“................................22
Chr. Hansen: Bakterien gegen Bakterien..........36
AUTOMATISIERUNG
Linie für Schweden-Salat ..................................24
PROZESSKONTROLLE
Software-Dynamo .............................................32
UNTERNEHMENSJUBILÄUM
25 Jahre Hydrosol ..............................................34
INDUSTRIEBÖDEN
Hygienisch und strapazierfähig ........................41
LEIHARBEIT
So funktioniert die Überlassung.......................42
Bioprotection: Chr. Hansen
jagt Bakterien mit Bakterien.
Bioprotection: Chr. Hansen
chases bacteria with bacteria.
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INHALT Februar 2019
Die IFFA in Frankfurt am Main und die Process Expo in Chicago bleiben
Partner und gehen mit hohen Erwartungen ins Messejahr 2019.
IFFA in Frankfurt /Main and Process Expo in Chicago remain partners
and are entering the 2019 trade fair year with high expectations.
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Zum Titel:
The title is submitted by:
LADR Zentrallabor Dr. Kramer & Kollegen
Lauenburger Straße 67
21502 Geesthacht
Tel.: +49 (04152) 803-268
E-Mail: lebensmittel@LADR.de
www.LADR-lebensmittel.de
Foto Titelseite (o.): Colourbox.de
Aktuelle Umfrage offenbart Angst
vor multiresistenten Keimen.
Current survey reveals fear
of multi-resistant germs.
Jackfrucht & Co.: Rund um
den Globus arbeiten Forscher
am Fleisch nach dem Fleisch.
Jackfruit & Co.: Around the
globe researchers are working
on the meat after the meat.
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