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Die Fachzeitschrift Fleisch-Marketing
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84160 Frontenhausen
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Gedruckt auf chlorfreiem Papier
INHALT 9/2022
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9/2022 ¬ Fleisch-Marketing
MEATING POINT
Symposium im Zeichen der Zeitenwende 6
Länderübergreifende Nachhaltigkeitsstrategie 6
Investitionen zum Aufbau von regionalen Programmen 6
Interaktiver Supermarkt für den Arbeitsschutz 8
Rewe verzichtet auf Werbeprospekte 8
Qualitätsprüfungen wieder in Präsenz 8
Trends in der Handelsgastronomie 8
Wettbewerb um besten Rhöner Schinken 8
Green Legend auch auf dem Auswärts-Trikot 8
TRENDS & MÄRKTE
Wachsende Preissensibilität 10
Weniger Fleisch auf dem Grill 11
Heimische Produktion gesunken 11
Herkunftskennzeichnung gewünscht 11
Studie zum Umwelteinfluss von Lebensmitteln 11
MESSEN & VERANSTALTUNGEN
Ausführliche Diskussionen 12
Globale Plattform 13
Messe-Duo mit „Summer Edition“ 14
Große Akzeptanz für höhere Preise 15
TOP-THEMA
Wandel in der Branche 16
Spagat zwischen Schutz und Ressourcenschonung 18
Grüner Konsument 20
Mehrweg-Lösung im To-Go-Bereich 21
Vakuumbeutel in rustikaler Holzoptik 21
SERVICE & BEDIENUNG
Modernes Fleisch 22
Kein Schweinespeck erlaubt 23
Regionaler Sympathieträger 24
Einzigartige Kulturlandschaft 24
Länderübergreifende Genießer-Wochen 25
Züchter und Bezugsquellen 25
Hoher Nährwert und süßlicher Geschmack 26
Rotwild aus Osteuropa 27
Naturnah und geschmackvoll 28
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