Unternehmen & Konzepte
Endlich da!
Der neue
„Kammerlehner”
„Käsetechnologie“ aus der Feder des
branchenbekannten Käsereiexperten
Josef Kammerlehner ist ein wertvolles
und empfehlenswertes Nachschlagewerk
für alle Fachleute.
Jetzt bestellen unter:
fachbuch@blmedien.de
oder moproweb.de/kt2019
Das Buch beinhaltet auf 971 Seiten
geballtes Wissen und richtet sich nicht
nur an handwerkliche Käsehersteller
und Großproduzenten, sondern auch an
deren Forschung und Entwicklung sowie
Zulieferfi rmen. Es ist für Studenten, Lehrende
und Wissenschaftler unentbehrlich.
Josef Kammerlehner, Käsetechnologie, Ausgabe 2019, 971 Seiten,
ISBN 13-978-3-928709-23-1; 145,00 Euro (inkl. MwSt.) + 5 Euro
Versandkostenpauschale.
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Für die verschiedenen Produktanwendungen stehen unterschiedliche
Stempel zur Auswahl, die ohne Werkzeug gewechselt werden können.
Eine spezielle Software-Architektur ermöglicht eine intuitive Bedienungsführung
und minimiert die Gefahr einer Fehlbedienung.
macht wird, wenn er die für das jeweilige Produkt falschen
Stempel benutzen will. Das erfolgt über die Bedienoberfläche
einer computergestützten Mensch-Maschinen-Benutzerschnittstelle,
mit der man mit der gesamten Linie kommunizieren
kann. Hier wird auch angezeigt, wenn der Falcon preformer gewartet
werden sollte, was der Kunde problemlos selbst erledigen
kann.
Der Vorformer ist eine ideale Ergänzung zum Falcon evolu-
tion. Der Portionenschneider erzielt auch in Hochgeschwindigkeit
hohe Ausbeuten und minimale Give-Aways durch Zuverlässigkeit
bei Vermessung des einzelnen Produktes sowie durch
Präzision bei Kalkulation und Durchführung jedes einzelnen
Schnittes. Darüber hinaus zeichnet sich die Maschine durch
eine Software-Architektur aus, die eine intuitive Bedienerführung
ermöglicht und die Gefahr einer Fehlbedienung minimiert.
Des Weiteren unterstützt sie die Abfrage von Maschinenzustand
und leistungsbezogenen Daten bis zu ausgewählten, kundenindividuell
einstellbaren präventiven Komponenten, die
den Wertschöpfungsprozess unterstützen.
11/2020 Fleisch-Marketing 35