SERVICE & BEDIENUNG • WEIHNACHTSSPEZIALITÄTEN
Foto: Grossmann Feinkost
Ideenreich
und spontan
Bei Familien, die zu Hause die Gemeinsamkeit
in unbeschwerter Runde genießen möchten,
sind ausgefallene Vorspeisen gefragt, denn
kulinarische Highlights gehören zum Fest.
Gutes Essen, Bescherung
und gemütliches Zusammen-
sein – das ist für viele Menschen
Weihnachten. Ob es beim „Alle
Jahre wieder…“ bleibt oder ob wir
wegen der Pandemie in einem
anderen Rahmen feiern werden,
steht in den Sternen. Das stellt
auch an die Frischetheken
besondere Anforderungen.
Viele Weihnachtsmärkte sind komplett
abgesagt, manche finden in
abgespeckter Form statt. Den
Weihnachtsmarktfans wird das „eng beisammen
stehen“ fehlen. Auch wenn der
Geruch von gebrannten Mandeln und der
Glühweinduft mancherorts durch die Innenstädte
ziehen werden, die übliche
Weihnachtsmarktstimmung wird es in
diesem Jahr nicht geben. Wenn es die Hygienerichtlinien
zulassen, werden sich
manche im privaten Kreis treffen, um die
dunklen Abende gemütlich zu gestalten.
Vielleicht bleibt durch Ausgangsbeschränkungen
und den Verzicht auf offizielle Veranstaltungen
etwas mehr Zeit, um die besinnliche
Zeit zu genießen und sich auf
das Weihnachtsfest vorzubereiten.
Kreativität und Flexibilität
Ein großes Problem wird in diesem Jahr
die Unsicherheit sein. Denn niemand
weiß, was die nächsten Wochen pandemiebedingt
bringen. Gibt es neue Kontaktbeschränkungen?
Dürfen sich Freunde
treffen? Darf man ausgehen? Das sind Fragen,
die diesmal zu Weihnachten eine große
Rolle spielen werden.
Fest steht jedoch: Weihnachten findet
statt – auch wenn die Abstandsregeln eingehalten
werden müssen. Momentan ist davon
auszugehen, dass – zumindest im Kreise der
Familie – gefeiert werden darf. Nicht nur die
Kirchen und die Weihnachtsmannvermittler
müssen in diesem Jahr Kreativität beweisen,
auch in den Geschäften muss man schnell
reagieren. Eine Planung der jährlichen Weihnachtsfeier
erfordert ebenfalls viel Flexibilität.
Etliche Vereine und Firmen haben schon
frühzeitig beschlossen, in diesem Jahr auf
das gemeinsame Feiern zu verzichten. Lediglich
über kleinere Zusammenkünfte wird
nachgedacht. Aber auch hier ist nicht von
einer langfristigen Planung auszugehen. Die,
durch die Pandemie schwer gebeutelten Caterer
müssen sich auf schnelle Zu- und Absagen
einrichten. Denn vom aktuellen Infek-
tionsgeschehen hängt es ab, ob und wie gefeiert
wird.
22 11/2020 Fleisch-Marketing