Fotos: Colourbox.de@Kasper Nymann, Weber Maschinenbau, Rulmeca Germany
Weber Maschinenbau
Invisible separation layer
Neue Produkte
Product news
Weber SprayTech is a release agent that is impercep-tible
to consumers and is sprayed onto the product
so that individual slices of a portion can be removed
easily and without damage. The technology is used for
products that stick together strongly, such as cheese
or vegan products. SprayTech is also ideal for applica-tions
with a thin slice thickness, such as cooked ham.
In addition to the naturally existing adhesion, the thinly
sliced slices of such products are particularly sensitive.
In many cases, the solution can therefore replace the
function of a conventional paper or film interlayer.
To prevent contamination in the slicer chamber, the
SprayTech sprays only when the slicer releases the
product. Track-related Vario applications can also be
implemented with Weber SprayTech. In addition, the
application of relish or shelf-life extending agents is
conceivable. SprayTech can be integrated on all current
Weber and Textor slicers. www.weberweb.com
Nationales Wissensnetzwerk Kupierverzicht
App fürs Schwein
Das Nationale Wissensnetzwerk Kupierverzicht unterstützt Schweinehalter bei
der Umsetzung des Kupierverzichts. Zur Identifizierung der Ursachen ist eine
betriebsindividuelle Schwachstellenanalyse notwendig. Um diese einheitlich
auf allen Betrieben anwenden zu können, wurde im Rahmen des Aktionsplans
eine sogenannte Risikoanalyse erarbeitet. Die bei diesem Projekt entwickelte,
kostenfreie Pig-Check App erfasst diese Risikoanalyse sowie die Tierhalter-erklärung
der Betriebe digital. Der Entwickler und Projektpartner IQ-Agrar-
Service hat sie nun überarbeitet. Ziel war eine erleichterte Navigation und
übersichtlichere Darstellung für die Anwender. Das gesamte Projekt ist
Bestandteil des Modell- und Demonstrationsvorhabens (MuD) Tierschutz.
www.ringelschwanz.info
Rulmeca Germany
Silent drive
Rulmeca Germany is introducing a new drum motor
design for Volta’s Superdrive belts with particularly
smooth, PE1000-based slip-on gearing. It masters
the task of driving TPE (thermoplastic elastomer) belts
as quietly as possible and without skipping. This is
a challenge with alternative positive drive variants
made of stainless steel or polyurethane (PUR), espe-cially
in dry and cooled manufacturing environments.
In such cases, the conveyor tends to creak or even
skip due to the high coefficient of friction between
the TPE belt and the stainless steel or PUR jacket.
The slip-on spline for drum motor-driven TPE belts
now introduced by Rulmeca is a low-friction alter-native
that ensures reduced noise levels and smooth
running of the belt without abrupt detachment or skip-ping.
For a tight fit and high protection against micro-organisms,
the slip-on spline is thermally shrunk onto
the motor tube with a key and secured against axial
displacement with a fixing screw. www.rulmeca.de
Rulmeca Germany
Geräuscharmer Antrieb
Rulmeca Germany stellt für die Superdrive-Gurte von Volta eine neue Trommelmotor-
Auslegung mit besonders glatter, PE1000-basierter Aufsteckverzahnung vor. Sie
meistert es, TPE-Gurte (Thermoplastische Elastomere) möglichst geräuscharm und
übersprungfrei anzutreiben. Dies ist mit alternativen formschlüssigen Antriebsvarianten
aus Edelstahl oder Polyurethan (PUR) vor allem in trockenen und gekühlten Fertigungs-umgebungen
eine Herausforderung. In solchen Fällen neigt der Förderer aufgrund des
hohen Reibungskoeffizienten zwischen dem TPE-Gurt und dem Edelstahl- oder PUR-Mantel
zum Knarren oder gar zum Überzuspringen. Die von Rulmeca nun vorgestellte
Aufsteckverzahnung für Trommelmotor-angetriebene TPE-Gurte ist eine friktionsarme
Alternative, die einen reduzierten Lärm-pegel
und einen reibungslosen Lauf
des Gurtes ohne abruptes Ablösen oder
Überspringen gewährleistet. Für festen
Sitz und hohen Schutz vor Mikro-
organismen wird die Aufsteckverzah-nung
auf das Motorrohr mit Passfeder
thermisch aufgeschrumpft und gegen
axiales Verschieben mit einer Fixier-schraube
gesichert. www.rulmeca.de
Weber Maschinenbau
Unsichtbare Trennschicht
Weber SprayTech ist ein für Kon-sumenten
nicht wahrnehmbares
Trennmittel, das auf das Produkt auf-gesprüht
wird, damit sich einzelne
Scheiben einer Portion leicht und
beschädigungsfrei entnehmen
lassen. Zum Einsatz kommt die
echnologie bei Produkten, die stark aneinanderhaften, etwa Käse oder vegane
Produkte. Auch bei Anwendungen mit einer geringen Scheibenstärke wie bei-spielsweise
Kochschinken eignet sich das SprayTech. Neben der natürlich vor-handenen
Haftung sind die dünn aufgeschnittenen Scheiben solcher Produkte
besonders empfindlich. In vielen Fällen kann die Lösung somit die Funktion einer
üblichen Papier- oder Folienzwischenlage ersetzen. Um Verschmutzung im Slicer-raum
zu vermeiden, sprüht das SprayTech nur, wenn das Messer das Produkt
freigibt. Auch spurbezogene Varioanwendungen lassen sich mit Weber SprayTech
umsetzen. Darüber hinaus ist die Aufbringung von Genuss- oder haltbarkeitsver-längernden
Mitteln denkbar. SprayTech lässt sich auf allen aktuellen Weber- und
Textor-Slicern integrieren. www.weberweb.com
40 4/2021
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