TOP-THEMA • SUPERMARKT DER ZUKUNFT
Die Zahl der Konsumenten, die
Bioprodukte kaufen sowie auf
Regionalität und Nachhaltigkeit
achten, steigt kontinuierlich
und wird weiter wachsen –
besonders in den Bezirken der
Großstädte mit grünem Milieu.
Deshalb ist Edeka Ende vergangenen
Jahres mit der Eröffnung
des ersten selbstständig geführten
Bio-Fachmarktes „Natur-
kind“ in Hamburg-Altona in das
Bio-Geschäft eingestiegen.
Naturnaher Güterhallen-Foto: Naturkind
Benjamin Hirche, der das Geschäft als selbstständiger Kaufman führt, präsentiert im Hamburger
Bezirk Altona ein umfassendes Sortiment in Industriehallen-Ambiente.
Noch ist der Markt, der im Oktober 2019 eröffnet
wurde, von einer großen Baustelle umgeben.
„Die gewünschte Kundenzahl muss
daher noch aktiv aus uns aufmerksam gemacht
und von unserem Angebot überzeugt
werden“, sagt Benjamin Hirche, der das Geschäft
als selbstständiger Kaufman führt.
„Aber die Konsumenten, insbesondere junge
Familien, die auf gesunde Ernährung achten,
und zu uns kommen, möchten bewusst einkaufen
– regionale, saisonale und biologische
Produkte“, erklärt er.
Die Bedienungstheken für Wurst, Fleisch und Käse
im „Naturkind“-Markt in Altona versprechen frischen
Bio-Genuss und dienen damit als Alleinstellungsmerkmal.
Um Verpackungsmüll zu sparen, kann der Kunde
eine Mehrweg-Dose von Naturkind erwerben
Mit 500 Quadratmetern ist der Standort
zwar deutlich kleiner als klassische Edeka-
Märkte, aber er bietet genug Platz für das
vielfältige Angebot. Geführt werden rund
7000 Artikel – inklusive Kosmetik, Drogerieprodukte
und eine Auswahl an Haushaltsartikeln.
Bei der Auswahl der Lieferanten spielt
Regionalität die größte Rolle. In direkter
Nachbarschaft hat Hirche einen Edeka Markt
mit 1600 Quadratmetern Verkaufsfläche,
rund 25.000 Artikeln und großzügigen Bedienungstheken
mit kompetenter Beratung.
Der Name Naturkind geht auf die Bio-
Eigenmarke von Kaisers’s-Tengelmann
zurück, die im Rahmen der
Übernahme an Edeka ging. Der Markt liegt in
Altona, einem der Hamburger Szene-Bezirke,
in dem sich viele junge und gutverdienende
Familien ansiedeln. Wo früher Gleise und Gebäude
für den Güterverkehr das Bild prägten,
entsteht das große Neubaugebiet „Mitte Altona“
mit modernen Wohnblocks, Büroeinheiten,
einer Stadtteilschule, Senioreneinrichtung
und kaufkräftigen Bewohnern.
18 1-2/2020 Fleisch-Marketing