Editorial / Editorial
Schmerzhafte Rolle rückwärts / Rolling backwards painfully 3
Aktuelles / News
Kurz notiert & Messekalender / News & trade fairs 6+8
In aller Munde / On everyone‘s lips 7
Ferkelkastration: Dringlicher Appell 27
Weber Innovation Days:
Einzigartiges Forum / Unique Forum 30
Firmenjubiläum / Company anniversary
125 Jahre GEA Separation /125 years GEA Separation 9
175 Jahre Seydelmann / 175 years Seydelmann 28
30 Jahre Singer & Sohn / 30 years Singer & Sohn 32
Wurstproduktion / Sausage production
Nicht-traditionelle Naturzutaten: Oft geht es nicht ohne /
Non-traditional natural ingredients: It‘ s not that easy 10
Merano Speck: Deutsch-italienische Freundschaft /
German-Italian friendship 14
Königsdisziplin Rohwurst 16
Fuchs-Foodpairing: Neue Geschmackspfade /
Fuchs food pairing: New taste paths 17
Air Products: Der Duft der Öle / The scent of oils 18
Neuheiten / Product News 21
Schlachtung / Slaughtering
SBZ Schlachtbetrieb Zürich:
Schweizer Uhrwerk / Swiss clockwork 24
Hygiene
Vikan: Kunterbunte Hygiene / Multicoloured hygiene 34
Chargieranlagen / Charging systems
EAP Lachnit: Rezeptgenaues Kommissionieren /
Precise order picking 40
Service
Produktneuheiten / Product news 42
Produktspiegel / International product spectrum 43
Impressum / Imprint 47
34
40
Zum Titel:
Vakuumfüllmaschinen der Serien 300 bis 900:
REX-Technologie hat mit diesen Maschinen
echte Powerpacks für die Verarbeitung von
dick- und dünnflüssigen Massen entwickelt.
Title: The title is submitted by:
REX-Technologie GmbH & Co. KG
Irlachstraße 31
5303 Thalgau/Österreich
Tel.: +43 6235 6116 0
office@rex-technologie.com
www.rex-technologie.com
Inhalt Dezember 2018
Contents December 2018
Hinweis: Diesem Heft liegen Beilagen von Schröter Technologie (Borgholzhausen)
und Sterilsystems (Mauterndorf/AUT) sowie das Supplement „Who‘s who“ bei.
in einer Teilauflage des Heftes befindet sich zudem eine Beilage von CT Cliptechnik
Deutschland (Meißen). Wir bitten um freundliche Beachtung.
Kunterbunte
Hygiene mit
Farbcodierung von
Vikan. / Multicoloured
hygiene with colour
coding from Vikan.
Chargieranlagen
von EAP Lachnit
ermöglichen rezeptgenaues
Kommissionieren. /
Charging systems from
EAP Lachnit enable
precise order picking.
Deutsch-italienische
14
Freundschaft:
Merano Speck meets
Weber Slicer. / German-
italian friendship: Merano
Speck meets Weber Slicer.
4 6/2018