WILD, LAMM & GEFLÜGEL • SERVICE & BEDIENUNG
Ethisch und
querfinanziert
Bis Ende 2021 will die Politik das Kükentöten
verbieten, einige Händler zeigen schon jetzt
Initiative. Aldi kündigte beispielsweise kürzlich mit
ganzseitigen Anzeigen an, das Kükentöten entlang
seiner Lieferketten zu beenden. Favorisiert wird
die frühzeitige Geschlechtererkennung im Ei,
als ethisch bessere Alternativen gilt jedoch
das Bruderhahn-Konzept
Dass die Aufzucht männlicher Küken durchaus möglich ist,
stellt die Marke Haehnlein bereits seit 2012 unter Beweis.
„Als wir 2012 mit der Planung begonnen haben, eine eigene
Brüterei in unsere Kreislaufwirtschaft zu integrieren, haben
wir uns von Anfang an gegen die gängige Praxis ausgesprochen,
die männlichen Geschwister unserer Legehennen direkt nach dem
Schlupf zu töten. Unser Ziel war es, eine für uns ethisch vertretbare
Lösung zu finden – auch wenn man uns immer wieder davon
abgeraten hat, die männlichen Küken aufzuziehen“, erklärt Geschäftsführerin
Annalina Behrens.
Entstanden ist ein Konzept, bei dem die Bruderhähne vier Monate
lang – also fast drei- bis viermal so lange wie konventionelle Masthähnchen
– unter optimalen Bedingungen aufgezogen werden. Ihre
Aufzucht wird über den Preis der verkauften Bio-Eier, die im Einzelhandel
zirka vier Cent mehr pro Ei kosten, querfinanziert. Viele Einzelhändler
waren jedoch zu Beginn skeptisch und konnten sich nicht
vorstellen, dass Kunden einen Mehrpreis für ihre Bio-Eier bezahlen
würden, um die Aufzucht der männlichen Küken zu finanzieren, erinnert
sich Behrens. Doch durch die wachsende mediale Präsenz des
Themas wurden immer mehr Kunden auf das Kükentöten aufmerksam
und fingen an, explizit nach Eiern zu fragen, für die keine männlichen
Küken getötet werden. In
der Zukunft steht für Haehnlein
die Vermarktung des Bruderhahn
Fleisches im Vordergrund.
Was man bereits mit den
Bio-Eiern geschafft hat, möchte
die Marke nun auch mit ihrem
Fleisch erreichen. Neben Flügeln
oder Brustfilets stehen dabei
auch die Bio-Fertiggerichte
der „neuen Ess-Klasse“ im Produktportfolio.
Mit ganzseitigen Anzeigen in
deutschen Tageszeitungen kündigte
Aldi an, das Kükentöten entlang
seiner Lieferketten zu beenden.
SO BIO.
SO FRISCH.
SO NACHHALTIG.
SO BIO.
SO FRISCH.
SO NACHHALTIG.
Ab sofort erweitern wir unser Bio-Sortiment um
den Bereich Hähnchen – und das in der neuartigen
Kartonschale. Gesund, nachhaltig und verantwortungsbewusst
Ab sofort erweitern wir unser Bio-Sortiment um
den Bereich Hähnchen – und das in der neuartigen
Kartonschale. Gesund, nachhaltig und verantwortungsbewusst
– dafür steht Gackerle Bio.
– dafür steht Gackerle Bio.
Seit dem Gründungsjahr 1930 ist es die Philosophie unseres
Familienbetriebes, Gutes noch besser zu machen. Mit Ideen
und Innovationen, sicheren Prozessen und kurzen Wegen.
Seit dem Gründungsjahr 1930 ist es die Philosophie unseres
Familienbetriebes, Gutes noch besser zu machen. Mit Ideen
und Innovationen, sicheren Prozessen und kurzen Wegen.
MATHILDE BALZER GMBH & CO. KG
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mathilde-balzer.de
9/2020 Fleisch-Marketing 29
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