LADENBAU & BELEUCHTUNG • TOP-THEMA
ein System von flexiblen Ladenbau-Elementen
inklusive Thekenlösungen und
Haustechnik. Dabei handelt es sich um eine
Systemlösung mit innovativen Bausteinen
aus Kühlung, Kühltheken mit Plug-in-Modus,
Regalmodulen und Warenträgern, Decken,
Beleuchtung, Visual Merchandising
und Grafikelementen, inklusive der Haustechnik,
die eine unkomplizierte Umstellung
des Layouts und Gestaltung der Handelsfläche
erlauben.
Wachsende Markplatzbereiche
Die Installation und der Betrieb erfolgen
ohne Löcher im Boden. Die Zu- und Ableitungen
sind in die Decke und Möbelelemente
mit einfachen Plug-In-Komponen-
ten integriert. Durch das System können
Frischeabteilungen mit minimalem Aufwand
vergrößert oder verkleinert werden
und auch Gastroangebote nahtlos eingegliedert
oder gewechselt werden. So erlaubt
diese Komplettlösung dem statio-
nären Handel, schnell auf geänderte Kun-
denbedürfnisse zu reagieren.
Einig sind sich die Ladenbauexperten
auch, dass die Supermärkte auf die Design-
Offensive der Discounter reagieren und sich
weiterentwickeln müssen. Dabei kommt den
Frischeabteilungen große Bedeutung zu, und
so ist es nicht verwunderlich, dass die Marktplatzbereiche
in den Geschäften wachsen.
Großes Differenzierungspotential bieten
auch Convenience- und gastronomische Angebote
in entsprechendem Ambiente. Insbesondere
der Zweig der Handelsgastronomie
bietet – beispielsweise mit Live-Cooking-Stationen
– gute Chancen, dem Kundenwunsch
nach einem Einkauferlebnis zu realisieren
und die Aufenthaltsqualität zu steigern.
Ein wesentliches Differenzierungsmerkmal
gegenüber den Discountern sind die Bedienungstheken.
Sie müssen – wie Kühlmöbel
generell – nicht nur hohe Ansprüche in
Funktionalität und Energieeffizienz erfüllen,
sondern auch durch ihr Aussehen den Verkauf
unterstützen und gegebenenfalls in der
Handelsgastronomie eingesetzt werden können.
Ein weiteres wichtiges Kriterium bei
Kühltheken ist die Betriebssicherheit, die mit
Hilfe der Überwachungselektronik stetig
weiterentwickelt wird. So bietet Aichinger
ein System, das eine Störung sofort optisch
an der Kühltheke beziehungsweise bei der
Fernwartungssoftware anzeigt und eine wesentlich
schnellere Reaktionszeit ermöglicht,
weil der Stromfluss zu den Ventilatoren in
den Kühltheken gemessen wird. Herkömmliche
Warnsysteme prüfen dagegen die Temperatur
in der Theke, zeigen deshalb einen
Ausfall der Ventilatoren erst deutlich später
an, so dass die Ware bereits gelitten hat. Darüber
hinaus setzt der Ladenbauer aus Wendelstein
zwei extrem widerstandsfähige Ventilatoren
pro laufenden Meter Kühltheke ein.
So ermöglicht das redundante Betriebssystem
auch eine Notkühlung, wenn einer der
Ventilatoren ausfällt.
Die Grafik aus der Laden-Monitor-Studie zeigt, wie sich die Investitionsschwerpunkte zwischen den
Jahren 2016 und 2019 verändert haben. Auffallend sind die Steigerung bei der Kühlung und die – vermutlich
auf eine Sättigung zurückgehende – Abnahme bei LED-Leuchten.
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9/2020 Fleisch-Marketing 15