Kompakt – Bedienung & Technik
Relevante Maschinendaten werden in einer App auf dem Smartphone angezeigt.
Auch in der Lebensmittel-
produktion erhalten smarte
4.0-Ansätze verstärkt Einzug.
Ein interessantes Beispiel, wie
digitale Transformation effi-
zient und kostenbewusst angegangen
werden kann, liefert die
Höhenrainer Delikatessen
GmbH bei der Produktion ihrer
Geflügelfleischerzeugnisse.
Höhenrainer Delikatessen mit Sitz
im Voralpenland steht für Produkte
aus hundert Prozent reinem
Putenfleisch. Das Familienunternehmen
aus Bayern ist mit seinen 200
Mitarbeitern die Herausforderung „Digitalisierung“
pragmatisch angegangen
und hat mit ersten, kleinen Schritten bemerkenswerte
Fortschritte erzielt. So
wertet Höhenrainer inzwischen Maschinendaten
in Echtzeit aus und sendet relevante
Informationen automatisiert an
mobile Endgeräte. So werden beispielsweise
Führungskräfte frühzeitig über
eine App informiert, wenn Ausfälle oder
andere ungeahnte Ereignisse in der Produktion
drohen.
Foto: Mobile2b GmbH
Reise in die
digitale Welt
Florian Kunze, Leiter IT bei Höhenrainer
Delikatessen und verantwortlich für die
Umsetzung der digitalen Transformation,
erklärt die ursprüngliche Fragestellung:
„Wie können wir unsere Prozesse in der
Produktion durch digitale Hilfsmittel noch
effizienter gestalten und vor allen die Mitarbeiter
auf die Reise in die digitale Welt
mitnehmen? Von Anfang an banden wir
den Digitalisierungsexperten Mobile2b
aus Köln in das Projekt ein und setzten auf
eine pragmatische Vorgehensweise.“
Pragmatischer Ansatz
In einem ersten Projekt ging es darum,
mit einer Internet-of-Things-Lösung die
Produktionsleistung digital zu erfassen.
„Wir müssen neben der erstklassigen
Qualität auch auf unsere Produktivität
achten und schnell erkennen, wenn Störfaktoren
das Ergebnis beeinflussen würden.
In der Vergangenheit erfolgte die
Erfassung papierbasiert, was als relativ
aufwändig und fehleranfällig erkannt
wurde. Heute werden die Maschinentakte
sensorisch erfasst und über ein Gateway
an eine App gesendet. Dadurch erhalten
Führungskräfte wann und wo sie
wollen Auskunft über die geleisteten Arbeitsmengen“,
berichtet Kunze.
„Entscheidender Erfolgsfaktor für die
Digitalisierung ist der Mensch, also unsere
Mitarbeiter, Kunden und Partner. Wir
werden die Herausforderungen der Digitalisierung
zusammen meistern und die
Chancen für unser Unternehmen nutzen.
Mit dem pragmatischen Ansatz in der
ersten Umsetzung ist es gelungen, Führungskräfte
für die digitalen Lösungen zu
begeistern“, erklärt Florian Lechner, Inhaber
von Höhenrainer Delikatessen.
Mit Hilfe einer Retrofit-Lösung, durch
die bestehende Maschinen Industrie-4.0-
fähig gemacht werden, sehen Mitarbei-
ter in einer App, was an den Maschinen
gerade los ist und erkennen frühzeitig,
wenn Probleme auftauchen. Über automatisch
erzeugte Push-Nachrichten erfahren
die Verantwortlichen, wenn kritische
Schwellwerte – beispielsweise
Temperatur oder Luftfeuchtigkeit in den
Produktionsstätten – über- oder unterschritten
werden. Dadurch lassen sich
Kosten bei Betrieb und Instandhaltung
von Maschinen und Anlagen reduzieren
und Geschäftsprozesse optimieren.
24 7/2018