Суперфуды в Европе
США, Великобритания и Германия – самые передовые рынки
суперфудов в мире
6 2018
Фотография Silviarita/Pixabay
От суперфуда до супер-хлеба (первич-
ного зерна): Выбор из супер-продуктов
для потребителя в сегоднящнем мире
шире чем когда-либо раньше. И впечат-
ление, что Германия оказалась повсе-
мирно ведущим рынком для этого вида
пищевых и напиточных новшеств.
Новое исследование компании Mintel,
глобального агентства по анализу
рынка, пришло к выводу, что недав-
но Германия опередила Австралию и
Великобританию как второй по вели-
чине рынок для инноваций в области
суперфудов. По результатам Базы
данных глобальных новых продуктов
(Global New Products Database GNPD)
фирмы Mintel 9 % в 2017 г. заново вве-
денных пищевых продуктов и напитков,
обозначенных как суперфуд, принадле-
жат рынку в Германии.
Для сравнения, этот показатель за
тот же период 2016 г. составил лишь
6 %. Германия таким образом заменила
Великобританию на втором глобальном
месте в области введения новых супер-
фудов: если за первые шесть месяцев
2016 г. британцы еще отвечали за 9 %
новинок-суперфудов в мире, то про-
центная доля за этот же период в этом
году упала до 7 %. Австралия с долей
7 % всех нововведений суперфудов
за первые шесть месяцев 2016 г. заня-
ла еще третье место, с долей в 5 % с
января по июнь 2017 г. однако ушла на
шестое место.
Превосходство США
пошатнулось
До сих пор США защитили свою лидиру-
ющую позицию на поле суперфудов, но
они уже не настолько преобладают на
рынке как в прошлом. В то время, как
с января по июнь 2016 г. одна четверть
(25%) нововведений суперфуда при-
шлось на США, эта доля в 2017 г. до сих
пор упала до 19%.
Катя Визхэм, старший аналитик по про-
довольствию и напиткам в Германии в
компании Mintel, заявляет:
«В Германии растет аппетит к суперфу-
ду и, таким образом, страна поднима-
ется в мировом рэнкинге нововведений
суперфудов, что в свою очередь бази-
руется на растущей публике потреби-
телей, заинтересованной в здоровье и
хорошем самочувствии.
Если смотреть в будущее, то поиск
новых суперфудов и дальше будет идти
далеко за пределы первоначальных
приправ, как чиа, амарант и киноя. В
будущем появятся и менее знакомые
суперфуды в создании новых продук-
тов. Особенно так называемые пер-
вичные зерна проникают на рынок
пищевых и напиточных продуктов, т.к.
растущее число производителей пыта-
ется, использовать аспект здоровья
для своих продуктов.»
ДОЛЯ ВВЕДЕНИЯ ПРОДУКТОВ «СУПЕРФУДА», ТОП 10 СТРАН,
ИЮЛЬ 2016 – ИЮНЬ 2017 гг.
США
Германия
Велико-Британия
Канада
Индия
Австралия
Южн. Африка
Южн. Корея
Франция
Новая Зеландия
ИСТОЧНИК: MINTE GLOBAL NEW PRODUCTS DATABASE (GNPD)
19 %
9 %
6 %
6 %
5 %
5 %
5 %
4 %
3 %
3 %