например рабочих часов или различно-
го материала (например упаковочно-
го материала или вспомогательных и
добавочных веществ).
Названные свойства традиционная ба-
лансовая таблица представляет толь-
ко частично, даже если она отражает-
ся в системе ЭРП. По-этому необходи-
мо дальнейшее развитие балансовой
таблицы в инструмент контроля.
Итог
Балансовая таблица не устарела, а
является очень важным инструментом
информации на молочном предприятии.
Для того чтобы она была актуальной,
балансовая таблица должна превра-
щаться в инструмент мониторинга.
Проф. Д-р Штефан Байр, д-р
Байр Консалтинг, Германия
Замечание: Этот текст предоставлен профессором д-р Штефан Байр на немецком языке. При связи с
ним пожалуйста общаться на немецком или английском.
Отраслевой журнал “Мясо и молоко”, сентябрь 2018 г.
Fachzeitschrift für die gesamte Fleisch- und Milchwirtschaft,
27. Jahrgang · September 2018
Перечень поставщиков
Varocnye kamery i
wkafy
info@autotherm.de
www.autotherm.de
Tel.: 06554/ 9288-0 Faks: 06554/ 928826
ZaΣitnaä odeºda
ZaΣitnye percatki
ot prokolov
ZaΣitnye peredniki
Peredniki tipa „Bolero“
ANTES Rossiä, 141080, g. Korolev,
Moskovskaä obl., pr-t Kosmonavtov., d. 436
Tel.: +7 (495) 500-4-500 mnogokanalhnyj
faks: +7 (495) 500-4-195
mail@antes.ru • www.antes.ru
Mawiny i
ustanovki dlä
ºilovki mäsa
Food Processing Machinery
PREDSTAVITELHSTVO V MOSKVE
Tel.: 0495/7305270 • Faks: 0495/7305272
Poderºannoe
oborudovanie
ISSN 0944-1646
Издательство / Verlag:
B&L MedienGesellschaft mbH & Co. KG,
Ridlerstraße 37, D-80339 München
Postfach 210346, D-80673 München
Tel.: +49 / 89 / 370 60 - 0 • Fax: +49 / 89 / 370 60 - 111
Директор
Direktor/ Geschäftsführer:
Harry Lietzenmayer
Главный редактор / Chefredakteurin:
Annemarie Heinrichsdobler
Pедактор / RedakteurIn:
Heike Sievers
Отдел объявлений / Anzeigen
(verantwortlich): Paula Pommer
Перевод и компановка / Übersetzung und Layout:
Dr. Jochen Willerding;
Michael Kohler, Liane Rosch, Rita Wildenauer, Lifesens e.V.
Репродукция и печать / Repro und Druck:
Alpha-Teamdruck GmbH
Haager Straße 9, D-81671 München
Цена годовой подписки 82,- евро.
Цена годовой подписки для струдентов
42,- евро. Оплату можно производить
в национальной валюте по курсу текущего дня.
Erscheint jährlich. Jahresbezugspreis (Deutschland) Euro 72,-.
Jahresbezugspreis (Deutschland, Studenten) Euro 38,-. Jahresbezugspreis
(außerhalb Deutschlands) Euro 82,-. Jahresbezugspreis (außerhalb
Deutschlands, Studenten) Euro 42,-. Diese Preise gelten einschließlich
Mehrwertsteuer, Verpackungs- und Versandkosten. Der Preis kann auch
in der jeweiligen Landeswährung zum Tageskurs beglichen werden.
Авторские права
Urheberrechte:
Все права защищены. Перепечатка, в том
числе отрывков и переводов, разрешается
только со ссылкой на источник и с согласия
ответственных лиц издательства.
Мнение, выраженное автором, может не
совпадать с точкой зрения редакции.
Alle Rechte sind vorbehalten. Nachdruck,
Auszüge und Übersetzungen
nur mit
Quellenangabe
und Zustimmung der
Berechtigten über den Verlag gestattet.
Die Fachbeiträge spiegeln generell die
Meinung des Verfassers, jedoch nicht
in jedem Fall die der Redaktion wider.
Bekanntgabe laut Bayrischem Pressegesetz
vom 3.10.1949:
Inhaber der B&L MedienGesellschaft mbH & Co.
KG, D-40724 Hilden, sind (Anteile in Klammern)
Renate Schmidt (38,8 %), Erbengemeinschaft
Ulla Werbeck (31,2 %), Erbengemeinschaft
Hannelore Rosenfeld (12,5 %), Frederike
Kintscher-Schmidt (4,5 %), Birgitta Schmidt
(4,3 %), Margreta Endermann (4,3 %), Christel
Föllmer (1,1 %), Traudel Feldhaus (1,1 %), Liesel
Eimers (1,1 %), Friedel Rosenfeld (1,1 %).
Банковские реквизиты:
Commerzbank AG, Hilden
IBAN: DE58 3004 0000 0652 2007 00
BIC: COBADEFFXXX
Gläubiger-ID: DE 13 ZZZ 00000 326043
целью (по возможности низкие затраты
производства) видимым.2
Современная в отношении к этим тре-
бованиям и соответствующая контроль-
ным потребностям балансовая табли-
ца должна располагать следующими
признаками и критерями: Балансовая
таблица должна предоставлять необ-
ходимую для краткосрочной оценки
экономичности информацию количеств
и показателей, и не только реальные
количества, но и сравнимые плановые
показатели. Помимо реальной балан-
совой таблицы по-этому должна су-
ществовать и плановая таблица. Лишь
таким образом возможно краткосроч-
ное сравнение реальных и плановых
показателей.
Балансовая таблица должна для под-
держки производственного контроля
иметь помимо самого главного фактора
контроля сырья при необходимости воз-
можность расширения на другие значи-
тельные затраты на производстве, как