Агропродмаш
REX: Вакуумный
шприц.
24 2018
Фотографий: Rex, Kerres, Multivac
экране блока управления шприца,
в зависимости от выбранного пор-
ционного продукта возможно
устанавливать скорости резки
по выбору. Устройство фор-
мирования порций RHP 240
дополняет линию. Устройство
соединяется со шприцом-на-
полнителем и волчком-насад-
кой MC 3-3.
(павильон «Форум», на стен-
де FD060)
Тушение под паром
Диапазон продуктов фирмы Kerres
охватывает от комбишкафа CS 350,
маленького помощника с емкостью до
50 кг, до крупной промышленной уста-
новки, с помощью которой в одной
шарже можно сушить, коптить и варить
до 4 тонн.
Варочные учстановки компании Kerres-
Технологические системы готовят
продукты питания полностью автома-
тически, бережно, экологически и эко-
номно в процессе парового процесса.
Природные вкусовые вещества, внеш-
ний вид и цвет при этом сохраняются.
Благодаря обратной перекачке обеспе-
чивается постоянная высокая загрузка
установки и равномерное температур-
ное распределение внутри.
В управляемых микропроцессорами
установках жарения и выпечки достига-
ется равномерное распределение тем-
пературы с помощью техники перекач-
ки с горизонтальной обратной перекач-
кой. Стекловолоконная, полнотеплоая
изоляция экономит время и
энергию.
Программа универсаль-
ных продуктов для копче-
ния и варения дополняет-
ся программой варочных
котел емкостью от 250 до
1.000 литров, как и специ-
альной установкой варе-
ния, печения и жарения и
установкой интенсивного
охлаждения. Все уста-
новки продаются с рас-
пространенными видами
обогревания.
Надежный контроль
маркировки и продукта
Со своим агрегатом «I 410» компания
Multivac Marking & Inspection пред-
лагает автоматическое и, тем самым,
точное, быстрое и постоянно надеж-
ное решение для контроля. Благодаря
высоко-разрешающим, передвижным
по высоте строчных фотокамер и мощ-
ной переработке изображений он обе-
спечивает надежный контроль каче-
ства и маркировки сверху и снизу.
Инспекционную систему, занимающую
мало места, можно гибко устанавливать
как независимую часть после упаковоч-
ной системы или прямо интегрировать в
производственную линию.
Возможности эксплуатации аппарата
I 410 охватывают контроль на полноту
пакета, проверку присутствия и позиции
этикетки и контроль надписи, включая
распознание образа и текста, текста,
читабельности и кода. Содержательные
изображения передаются и проверяют-
ся и при высокой скорости в упаковоч-
ном процессе. «На основе модульного
дизайна пользователи располагают
высокой гибкостью, касаясь примене-
ния различных вариантов выделения
или оптических контрольных модулей,
как фотокамер, устройства считыва-
ния штрихкода или сенсоров. Так, I 410
можно четко настраивать под специфи-
ческие потребности на заводе», гово-
рит Штефан Корф, производственный
директор для инспекционных систем
на фирме Multivac Marking & Inspection.
(павильон 1, стенд 1D50)
Решение для
комплексных линий
Разработанная специалистами REX
линия для порционирования фарша
направлена на решение задач про-
мышленного пр-ва. Система состоит из
модулей и позволяет конфигурировать
линию быстро в соответствии с кон-
кретными потребностями, таким обра-
зом линия порционного фарша стано-
вится частью экономичного комплекс-
ного решения повышения качества про-
дукции. Концевая часть насадки MC 3-3
оснащается индивидуально в зависи-
мости от размеров и форм продукта.
Возможная ширина продукта с различ-
ной зернистостью - от 60 до 220 мм.
В процессе производства порционно-
го фарша важную роль играет процесс
измельчения. Предварительно измель-
ченное сырье точно порционируется
шприцом, а комбинация
волчка с насадками
MC 3-1 и MC 3-3 доводит
зернистость и размер
порции до необходимых
параметров. Скорость
резки на приводе волч-
ка можно регулировать,
и тем самам создавать
необходимый ресунок
фарша.
Управление независи-
мым сервоприводом и
контроль функций волч-
ка насадки осуществ-
ляется на сенсорном
Kerres : JS 1250 Multivac: I 410.