Современная упаковка
Инспекция на конвейере:
контроль качества упаковок
Требования к качеству и безопасности продуктов в пищевой и продо-
вольственной промышленности все время возрастают. Правовые нормы,
которые должны соблюдать производители, обширно урегулированы.
26 2018
троля и контроля качества». Важным
пунктом является также концепция
HACCP (Hazard Analysis and Critical
Control Points, т.е. анализ рисков и кри-
тические контрольные точки). По этому
поводу немецкий «Союз для продо-
вольственного права и товароведения»
пишет напрмер, что «анализ рисков в
ответственности упаковщика пищевых
продуктов в смысле концепции HACCP
требует комплексного подхода к безо-
пасности по отношению ко всей системе
упаковки, оценку воздействия упаковки
и упаковочных компонентов и их взаимо-
действие». Для того, чтобы обеспечить
безопасность продуктов в соответствии
с национальными и международными
нормами, в зависимости от задания на
упаковочной линии устанавливаются
специальные сенсоры, сканеры или кон-
трольные системы. Актуальный уровень
новейших тенденций развития в области
контроля качества показывают участни-
ки выставки упаковочной промышленно-
сти FachPack 2018, состоящейся с 25ого
по 27ое сентября 2018 г. в Нюрнберге
(Германия).
Фотографий: Multivac
Контроль качества в прцессе
упаковки
Обеспечение качества на линии упаков-
ки по правилу осуществляется неинва-
зивными системами. Так обозначаются
контрольные процессы, происходящие
у конвейера, без того чтобы для этого
надо было изъять отдельные упаков-
ки. Эти интегрированные контрольные
системы поддерживают обычно высо-
кие числа производственных тактов в
пищевой промышленности и заодно обе-
спечивают реализацию всех требований
к продовольственной безопасности.
Путем связывания передовых и конеч-
ных компонентов упаковочной линии
с этими системами поврежденные или
забракованные части можно извле-
кать, не вмешиваясь вручную в процесс
упаковки. В то же время эти системы в
состоянии, передать сигналы находя-
щимся в начале линии установкам, как
роботам наполнения, машинам запеча-
тывания или этикетировочной машине,
которые тогда могут прямо реагировать
на познанные отклонения.
Так например помимо Кодекса по
продовольствию и корму (LFGB)
Международный Продовольственный
стандарт (IFS Food Standard) устанав-
ливает, что пищевые продукты должны
быть свободными от инородных частиц.
Этим должны защищаться потребители
от повреждений и обеспечиваться каче-
ство продуктов. И Надлежащая практи-
ка производства (GMP) Постановления
(EG) Nr. 2023/2006 предписывает как
часть обеспечения интересов потреби-
телей, «присматривать за применением
Надлежащей практики производства
с помощью системы собственного кон-