Fotos/Grafiken: packaging- und cuttingsystems von der Weiden GmbH
Flexible Produktion
Flexible production
Die Extrusionsschneidesysteme aus dem Hause packaging- und cuttingsystems
von der Weiden ermöglichen einen produktschonenden und effizienten Austrag.
Das patentierte Extrusionsschneidesystem
„extruCut“ von der
packaging- und cuttingsystems
von der Weiden GmbH aus
Wörrstadt ist Bestandteil einer
flexiblen Maschinenplattform,
The patended “extruCut“
extrusion cutting system
from packaging- und
cuttingsystems von der Weiden
GmbH in Wörrstadt is part of a
flexible machine platform that
does not require a pre-cutter,
knives or discs. The platform
meets Industry 4.0 standards
and enables selectively controllable
production. The result
is a higher quality end product
with lower maintenance and
servicing costs compared to
conventional mincers.
The „extruCut“ cutting system
cuts by means of a cutting
spindle in a perforated
cutting cylinder. This produces
a smooth shear cut without
compression of the meat fibers.
With only slight pressure in the
cutting system, the product is
discharged gently without protein
denaturation or meat juice
escaping. Minerals and trace
elements are thus preserved
by the gentle processing.
Minced meat
fresh and pure
A separate servo drive allows
the speed of the feed and cutting
spindles to be controlled
independently of each other,
thus controlling the pressure
for the product in question.
Special shaping of the cutting
edges and the discharge eraser
in the cutting cylinder pre-
Wolfen ohne Messer
und Scheiben
Mincing
without knives and slices
The extrusion cutting systems from packaging-
und cuttingsystems von der Weiden enable
product-friendly and efficient discharge.
die ohne Vorschneider, Messer
und Scheiben auskommt.
Die Plattform erfüllt Industrie
4.0-Standards und ermöglicht
eine punktuell steuerbare Produktion.
Das Ergebnis ist ein
im Vergleich zu herkömmli-
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