Молочное производство
30 3-4/2017
Фотография: C. Gerhardt
тимента паст-молока. Он выбрал про-
стой и заодно многообещающий путь,
собрав информацию от коллег отрасли
и осмотрев соответствующие установ-
ки. Таким образом Ропраз быстро стол-
кнулся с фирмой Gernep.
На последующих консультациях
Gernep-Rollina-R в варианте 5-640 H SD
был идентифицирован как подходящее
устройство для задач в компании Milco.
Эта полностью автоматическая враща-
ющаяся этикетировочная машина была
разработана специально для эконом-
ного всестороннего этикетирования
сосудов из пластмассы, стекла и метал-
ла и таким образом точно подходит к
переработке квадратных ПЭТ-бутылок
компнии Milco.
Этикетирование клеем для горячей
склейки с резанными этикетками
основывается на оправданной хот-
спот системе форсунок. Клей горячего
отверждения экономно наносится на
сосуды и затем этикетка вынимается
из контейнера. Окончательное склеива-
ние осуществляется через вертикально
проходящую планку конечной склейки.
Благодаря этой чистой технике эко-
номят не только форматные части, но
сокращаются до минимума и ежеднев-
ные очистительные работы и периоды
переоборудования.
Этикетируются на Rollina-R 5-640 H SD
бутылки в 500 мл с резаной бумажной
оборотной этикеткой величиной 293 x 48
мм, как и бутылки 1 л с резаной бумаж-
ной оборотной этикеткой величиной 293
x 100 мм. Управляемое сервотехникой
специфическое вращение бутылочной
тарелки обкатывает этикетку вокруг
квадратной тары. Таким образом, конец
этикетки с нанесенным клеем склеива-
ется с началом этикетки внахлестку.
В гигиене нет компромиссов
Основание станка Rollina, установлен-
ного в компании Milco, состоит из специ-
альной стали. На дне машины нет ни
проводов, ни шланга для клея горячего
отверждения. Чтобы соответствовать
обоим наполненным форматам, заказа-
ли гарнитурную тележку для двух ком-
плектов бутылочных и этикетных фор-
матов. Звездный входной и выходной
патрубок оснастили электро-механиче-
ской предохранительной муфтой.
Надежное и простое
определение общего
жира
Жир во многих видах проб не прямо достигаем для растворителя
и не может полностью экстрагироваться.
В молоке например большая часть жира
заключается мембранами, в маслич-
ных семенах – клеточными стенками.
Соединение жиров в крахмально-ли-
пидных комплексах и так называемых
липопротеинах или фосфолипидах, как
они представлены например в хлебобу-
лочных изделиях, также предотвраща-
ет прямую экстракцию жира.
Официальные методы для раскрытия
мембран в молочных продуктах приме-
няют обработку проб щелочным раство-
ром аммиака или хлористоводородным
раствором. Растворению пробы следует
сепарирование жира различными мето-
дами извлечения.
Классически или по-другому?
Во многих других видах проб применя-
ется химический способ определения
общего жира по Вейбуллю-Штольту или
Вейбуллю-Бернтропу. Проба в этом слу-
чае до экстрагирования жира петроэ-
фиром сначала гидролизуется, чтобы
раскрыть протеины и растворить свя-
занные липиды.
Классический кислотный гидролиз
очень трудоемкий и опасный из-за при-
менения кислоты. Немецкая компания
C. Gerhardt из г. Кёнигсвинтер по-этому
разработала автоматическую систему
гидролиза «Hydrotherm», которая прово-
дит кислотный гидролиз одновременно
для 6 проб самостоятельно и надежно в
замкнутой системе. Лаборанты больше
не соприкасаются горячих жидкостей и
кислотных паров и затратят вместо 40
минут лишь 3 минуты на один проход.
Расходы на одну пробу сокращаются на
80% по сравнению с ручным способом.
Хлористоводородный гидролиз HCl по
закону в обязательном порядке предпи-
сывается в ряде национальных и меж-
дународных методах для подготовки