Экономия воды на
производстве колбасы
Inalca SpA, передовой итальянский производитель мяса, колбасы и снеков, благодаря партнерству
с фирмой Nalco Water, предприятием компании Ecolab, на своем заводе в Риети, Италия, смогла
значительно уменьшить затраты воды и энергии.
Партнерство охватило несколько про-
ектов водяного менеджмента и приве-
ло к годовой экономии 14 миллионов
литров воды и свыше 72.000 $ (65.000 ).
«Наше видение устойчивого развития
определяется нашими знаниями, нашей
деятельностью и нашими деловыми про-
цессами, важнейшая цель которых ана-
лиз, управление и взаимоотношение эко-
номических, экологических и социаль-
ных вызовов внутри нашей цепи постав-
ки», сказал Роберто Клеричи, менеджер
по оперативным процессам фирмы Inalca
SpA. «Наша приверженность к экологи-
ческой устойчивости зиждется в сниже-
нии и оптимизации потребления воды,
рециклировании биомасс, вторичном
применении бумаги и пластмассы как и в
снижении отходов.»
Завод фирмы Inalca в г. Риети, на кото-
ром производятся продукты баночного
мяса, использует самые современные
технологии и располагает перерабаты-
вающей мощностью до 40.000 тонн мяса
в год. Теплоэлектростанция фабрики,
состоящая из трех, приводных метаном
котлов, производит необходимый для
производства пар. Система объедине-
ния выработки тепловой и электриче-
ской энергии также применяет метан
для производства электричества и
теплота отходных газов используется
для создания пара и горячей воды.
На первом месте стоит
качество
«Мотивация фирмы Inalca возникла на
основе нескольких важных факторов,
причем безопасность и качество про-
довольствия стояли на высшем месте,»
сказал Альберто Серафини, вице-пре-
зидент и руководитель рынка для
южной Европы компании Ecolab. «Мы
получили задание, ввести в производ-
ство решения по снижению затрат воды
и энергии на месте с тем, чтобы снижать
общие издержки производства и улуч-
шать оперативные процессы.»
По некоторым проектам на заводе
Риети Nalco Water создала партнерство
с компанией Inalca:
замещение установки обессолива-
ния (DEMI) оборудованием обратного
осмоса фирмы Nalco Water для луч-
шей подготовки воды, меньшего при-
менения химикалий и снижения общих
издержек производства
3-4/2017 23 Фотография: Nalco/Ecolab