Gewürzmischungen aus Indien im Fokus Ubena hat im Juli eine neue Foodservice-Aktion für den Handel gestartet. Der Premium- Gewürzhersteller zeigt die indische Gewürzmischung Curry bis Ende September von seiner variationsreichen Seite. Dabei stehen die verschiedenen Sorten der Gewürzmischungen aus dem Hause Ubena, die aus bis zu 36 Zutaten zusammengesetzt sind, im Vordergrund der Aktion. So garantieren die „Bananen-Curry“ sowie die „Roter Thai Curry“ Würzmischungen ausgefallenen Genuss. Während die Bananen-Curry-Variante Hähnchen, Pute, Schwein, Gemüse, Fisch, Reis und Nudeln exotisch-pikant verfeinert, überzeugt „Roter Thai Curry“ feurigen Geschmack. Und Freunde des fruchtig-würzigen Geschmacks kommen durch die Zugabe des „Relish Apfel-Curry“ auf ihre Kosten. www.ubena-foodservice.de Mit milden Essiggurken verfeinerte Putenwurst Die Höhenrainer Delikatessen GmbH bietet jetzt eine weitere erfrischende Variante ihrer Puten-Brühwurstspezialitäten an: die Gurken-Fleischwurst. Milde Essiggurken-Stücke verfeinern das bekannte Produkt aus dem Putenwurst Aufschnittsegment. Herzhaftsaftig im Geschmack findet die Puten- Spezialität ihren Platz in gut sortierten Bedientheken, eignet sich aber auch hervorragend für einen Fleischsalat. www.hoehenrainer.de Versprüht thailändisches Aroma und überzeugt Liebhaber des feurigen Geschmacks: „Roter Thai Curry“. Scharfe Chilisauce für das asiatische Sortiment Rila bietet in seinem asiatischen Feinkost- Sortiment Lien Ying jetzt das Neuprodukt „Thai Sriracha Chilisauce scharf“ an. Die scharfe Sauce, benannt nach einer am Meer gelegenen Stadt in Thailand, ist eine in Asien weitverbreitete Würze, die sich vor allem auf den Tischen vieler vietnamesischer und Thai-Restaurants findet. Der Schlüssel zum Aroma ist die Verwendung frischer Chilis. Besonders zu empfehlen ist das neue Produkt zum Abschmecken von Geflügel-, Fleischund Fischgerichten sowie als Dip für Frühlingsröllchen, Wan Tans, Tempura oder Fishballs. www.rila.de Die neue Sriracha Chilisauce wird unter der Submarke Lien Ying Thai vertrieben, unter der typische Produkte der thailändischen Küche zusammengefasst sind. Das Gurken Madl harmoniert durch den lieblich-würzigen Geschmack hervorragend mit Weißwürsten. In stilechter Lederhose und pinkfarbenem Dirndl Kühne bringt ab August wieder die bei Konsumenten beliebten Saisonprodukte Gurken Bub und Gurken Madl in die Regale. Damit können sich Verbraucher auch in diesem Jahr den Münchener Flair im Vorfeld des Oktoberfestes nach Hause holen: Der knackige Bub in blau-weiß kariertem Hemd und mit stilechter Lederhose schmeckt besonders kräftig und würzig und eignet sich ausgezeichnet zu Obazda, Brathähnchen und Bier. Das Gurken Madl im feschen pinkfarbenen Dirndl harmoniert hingegen durch den lieblich-würzigen Geschmack hervorragend mit Käse, Weißwurst und Brezn. Mit ihrem aufmerksamkeitsstarken Design im Trachten-Look heben sich die Produkte Gurken Bub und Gurken Madl im Regal ab. Den Erfolg dieser Produkte beweisen auch die Rotationszahlen aus dem Vorjahr: 2014 lagen die Rotationsspitzenwerte von Gurken Bub und Gurken Madl auf einem Niveau mit dem Kühne-Topseller „Gewürzgurken Auslese“. www.kuehne.de Intelligente Baukastenlösung für amerikanische Spezialität Frutarom Savory Solutions hat eine intelligente Baukastenlösung für abwechslungsreiche Varianten der amerikanischen Barbecue-Spezialität Pulled Pork präsentiert. Das Komplettpaket umfasst verschiedene Würzungen, zwei Saucen sowie ein Spritzmittel und eignet sich für verschiedene Fleischsorten. Die Palette der Würzungen reicht von der klassischen Kombination mit leicht rauchiger Note bis zu einer brasilianisch angehauchten Mischung mit einer ausgeprägten rauchigen Note. Jede Würzung wurde für eine spezielle Fleischsorte entwickelt, um den natürlichen Geschmack des Fleisches zu unterstreichen. Die Würzungen und Fleischsorten können aber auch individuell kombiniert werden, je nach persönlichem Geschmack. Das Spritzmittel verleiht dem Fleischsaft eine sämige und leicht gebundene Konsistenz – so entsteht während des Garens eine schmackhafte Sauce und das Fleisch bleibt saftig. . www.frutaromsavory.com Varianten der amerikanischen Spezialität Pulled Pork werden in Deutschland immer beliebter, darauf hat Frutarom Savory Solutions jetzt reagiert. 7-8/2015 · Fleisch-Marketing 43
Fleisch-Marketing_07_08_2015
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