MOGELPACKUNG MINDESTLOHN Jetzt gilt er: der Mindestlohn. Und nach und nach treten immer mehr unangenehme Nebenwir-kungen auf, die vor allem kleine und mittelstän-dische Unternehmen im betrieblichen Alltag vor große Herausforderungen stellen. Dabei sind es nicht die geforderten 8,50 E, die in Deutschlands Fleischerhandwerk aufgrund Mitarbeiterbindung oft ohnehin schon gezahlt werden, sondern z. B. bürokratische Dinge wie die vorausgesetzte Dokumentation der Arbeitszeiten, die wertvolle Zeit kostet, die in anderen Bereichen besser ein-gesetzt wäre, und Kosten verursacht. Daran wird wieder einmal deutlich, dass solche Gesetze in den Köpfen von Menschen entstehen, die noch nie in der freien Wirtschaft gearbeitet haben – vom praxisnaher Umsetzbarkeit keine Spur. Exemplarisch sei hier der Fleischermeister Christian Geiger aus Wertingen genannt, der wie viele andere seiner Kollegen auch mit den Tücken des neuen Gesetzes kämpft. Drei bis vier Stunden pro Woche extra mindestens muss er für diesen zusätzlichen Verwaltungs-aufwand aufbringen, um die exakte Arbeitszeit seiner Mini-Job-Angestellten zu dokumentieren. Laut Gesetz ist es nun nicht mehr möglich die Mitarbeiter ohne Weiteres in einem bestimm-ten Monat über das Stundenlimit hinaus zu beschäftigen, um im Monat danach Überzeiten abzubauen. Flexibilität ade! Hinzu kommt, dass es im Fleischerhandwerk weder Subunterneh-mer noch unterbezahlte Arbeitskolonnen aus Osteuropa gibt und die Dokumentationspflicht Marco Theimer Chefredakteur Für die besten Feste! Unentbehrlich für alle, die gerne Gäste verwöhnen wollen. 138 € Einfach ausfüllen und per Post oder Fax an: (02103) 204 204 Bestellung: _______ Exemplar(e) des Buches „Kleine Köstlichkeiten“ à 138 €* Bestellung: _______ Exemplar(e) des Buches „Tisch-Events mit Genuss“ à 149 €* B&L MedienGesellschaft mbH & Co. KG Fachbuchversand Max-Volmer-Straße 28 40724 Hilden Name, Vorname Firma Straße/Nr. PLZ/Ort Datum/Firmenstempel und Unterschrift * inkl. MwSt., inkl. Versand. Der Preis versteht sich bei Auslandsbestellungen unverzollt und unversteuert. Übersee zzgl. Versandkosten. Preisänderungen vorbehalten. Tel. (02103) 20 40 · Fax (02103) 204 204 info@blmedien.de · www.blmedien.de FH 2/15 oder Sie besuchen einfach unseren Internetshop: ■ Über 600 Seiten Ideen, Anregungen und Vorschläge für außergewöhnliche Tischinszenierungen ■ 16 Themen-Ideen für exklusive Events mit spezifischen Dekorationsvorschlägen auf großen Panorama-Aufklappseiten ■ Zu jedem Thema drei eigens entwickelte Fünf-Gang-Menü-Vorschläge, die untereinander kombiniert werden können – bis hin zu exklusiven Buffets ■ Mehr als 300 Seiten mit Rezepten, Tipps, Ideen und Vorschlägen für Catering und Partyservice ■ 270 Rezepte von einfach und schnell bis exotisch und ausgefallen ■ Komplett in einem hochwertigen Ordner mit herausnehmbaren Innenseiten 149 € für große Supermarktketten oder Bäcker in diesem Maße so nicht gilt. Das zeigt, wie un-ausgegoren das Gesetz vom Mindestlohn ist! Statt vernünftige Rahmenbedingungen für das Fleischerhandwerk zu schaffen, scheint die Politik doch wieder nur einmal die Interes-sen großer Unternehmen zu verfolgen und zu begünstigen. Doch das Jammern hilft nix! Denn: Nichts wird so heiß gegessen, wie es gekocht wird. Schlagen Sie Alarm und fordern Sie Mitsprache und Veränderungen, in der Innung, bei ihrem Landesverband oder dem Bundesverband in Frankfurt. Noch besser: Schildern Sie die Problematik Ihrem Bürgermeister, der bei der nächs-ten Wahl auch Ihre Stimme will. Foto: Paul Bojba EDITORIAL
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