Gleichmäßige und stabile Bräunung! Die innovativen Bräunungsprodukte von Red Arrow werden eingesetzt, um die natürliche Bräunung (Maillard-Reaktion) in Brat-, Back- und Frittierprozessen zu beschleunigen. Die gleichmäßige Bräu nung ist in der Intensität kontrollierbar und vor allem reproduzierbar. Sie ist stabil und verblasst nicht. Natürlich braune Backfarbe schon bei niedrigen Temperaturen! Die natürlich braune Back- und Bratfarbe wird schon bei deutlich niedrigeren Temperaturen erzielt. Die niedrige Temperatur und die schnelle Bräunung senken den Energiebedarf und be wirken einen geringeren Garverlust von bis zu 50 %. Red Arrow Der weltweit größte Hersteller von Rauchprodukten zum Räuchern und Veredeln von Lebens-mitteln. Die breite Produktpalette bietet unterschiedliche Rauchprodukte und Raucharomen, die bedarfsorientiert zur Raucherzeugung, zum Tauchen, Duschen und als Direktzugabe bei der Produktion von Lebensmitteln eingesetzt werden. Bräunungsprodukte, Grill aromen, Röstaromen sowie geräucherte Gewürze und Zutaten runden das Sortiment ab. Die Führungs rolle auf dem Gebiet der Raucharomen begründet sich auf intensive Forschungs- und Entwicklungsarbeit, durch die einzigartige, patentierte Herstellungsverfahren und somit einzigartige Produkte entwickelt wurden und werden. „Vom traditionellen Rauch nur das Beste“ Red Arrow Handels-GmbH • Hanna-Kunath-Str. 25 • 28199 Bremen • Tel: (04 21) 5 96 57 - 0 • www.red-arrow-deutschland.de
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