Новые продукты K+G Wetter Мощные куттеры на промышленном и мелком производстве В мясоперерабатывающей промышленно- сти каждое предприятие имеет свои осо- бые потребности и предъявляет различ- ные требования к повседневной работе. Подходящее решение предлагает ком- пания K+G Wetter в виде своих куттеров для промышленного применения, которые гарантируют постоянное качество также при разнообразии продукции в типораз- мерах 200, 360 и 550 литров. На выставке Агропродмаш в этом году компания K+G Wetter представляет новый вакуумный куттер на 200 литров – модель VCM 200. Машина блистает прогрессивной вакуум- ной техникой и техническими деталями, которые подстраиваются специально под требования промышленной мясоперера- ботки. Вакуумный куттер на 200 литров, как и все типоразмеры серии Cutmix от K+G Wetter, следует тому же зарекомендовав- шему себя конструктивному принципу – облицованная нержавеющей сталью, пол- ностью закрытая литая стойка. Эта осно- ва гарантирует стабильность и плавность хода в течение всего срока службы. От тонкой листовой облицовки, которая может действовать как мешающие резонаторы, последовательно отка- зались. Само собой разумеется, все машины соответствуют акту- альным стандартам и прошли проверку профессионального союза мясоперерабатывающих предприятий на безопасность и гигиену. Для промышленных процессов производ- ства по причине разнообразия продукции необходим куттер, который может про- 22 3-4/2016 изводить как большие, так и небольшие партии с наилучшим качеством. Съемная подпорная стенка и изменяемая с ее помощью камера измельчения предостав- ляют владельцу возможность отрегули- ровать куттер под соответственно обра- батываемый материал. Подходящие системы ножей дополнительно оптими- зируют результат измельчения. Более высокий край чаши не допускает выхода кашеобразных продуктов. Во время про- цесса куттерования машины остаются чистыми, что является явным преимуще- ством с точки зрения гигиены. Все агрегаты, такие как электрическое управление и вакуумный насос, встроены в стойку машины VCM 200. Управление и контроль осуществляются с расположен- ной в центре сенсорной панели. Дополнительную информацию о машинах и всех новинках компании K+G Wetter Вы получите на выставке Агропродмаш, Павильон Forum, стэнд FC100 или на сайте www.kgwetter.de. 200-литровый вакуумный куттер компании K+G Wetter обеспечивает простую и эффективную промышленную переработку мяса. F. Dick Металлическая пластмасса Ножи и орудия с фиксированными пластмассовыми ручками обяза- тельны в мясной переработке и почти не истираются. Несмотря на это, вследствие повреждений ножа продукты питания могут загрязняться металлическими и пластмассовыми частицами. В отли- чие от металлических тел части из обыкновенной пластмассы не поддаются индикации детектора- ми и рентгеновскими аппаратами. Фирма Friedr. Dick сейчас презенто- вала детектируемую серию ножей DetectoGrip и ножеточильный станок Detecto Steel HyperDrill. С помощью подмешивания металлических частиц отныне можно выявлять стандартными металлодетекторами и ренгеновскими установками также пластмассовые части в продоволь- ствии. Детектируемые продукты таким образом вносят ценный вклад в обеспечение качества. Kerres Эффективная чистка вагонеток Мойка для транспортных тележек KRW с фронтальной загрузкой из специальной стали фирмы Kerres Anlagenbau очищает дымовые, решеточные для сыра вагонетки и тележки для приборов как и троллеи и крупногарборитные контейнеры. Благодаря многосторонней функциональности установки вагонетки различного вида и величины могут чиститься в ходе одного промывочного хода. Управление и программирование осуществляются кнопкой посредством дисплея, на котором отражаются и моечные циклы и температурные показатели. Моечный цикл, состоящий из четырех фаз, регулируется индивидуально, средняя длительность составляет примерно четыре минуты. Главный моечный цикл происходит при температуре от 50° до 60° Цельсия; смывательная программа при температуре в 82° Цельсия имеет дезинфицирующее свойство. Шкаф управления можно смонтировать на стене или на установке. Аварийный выключатель находится у входа в машину. Агрегат можно оснащать индивидуально множеством вспомогательных частей. Фотографий: K+G Wetter, Kerres, F. Dick
mjaso_i_moloko_03_04_2016
To see the actual publication please follow the link above