DIE MIKROWELLE KOMMT THE MICROWAVE IS COMING Das Inline-Mikrowellensystem von Selo bringt frischen Wind in die Verarbeitung von Pet Food und Convenience. The Selo Inline Microwave System is breathing new life into pet food and convenience processing. The manufacture and packaging of high- quality convenience products depends, above all, on line performance, flexibility and hygiene. Selo Germany, located in Argenbühl in the Allgäu region, serves companies which fulfil the conti-nually growing requirements in the ma-nufacturing environment. The company has been providing its clients with universal, tailor-made machinery solutions for the last fifty years. In particular, their sausage products, soups, stews, ready meals and baby food all play a major role in food retail. Pet food customers, however, also expect convenience. Appearance and presentation are decisive factors in the customer's impulse to buy. Selo's processing and packaging machines Bei der Herstellung und Verpackung hochwer-tiger Convenience-Produkte kommt es vor allem auf Anlagenleistung, Flexibilität und Hygiene an. Selo Deutschland mit Sitz in Argenbühl im Allgäu bedient Betriebe, welche stetig wachsen-de Vorgaben im Produktionsumfeld erfüllen müssen. Dabei setzen die Allgäuer seit über 50 Jahren auf durchgängige, exakt auf den Kunden zugeschnitte-ne Maschinenlösungen. Insbesondere Wurstprodukte, Suppen, Eintöpfe, Fertiggerichte und Baby-Food nehmen im Lebens-mitteleinzelhandel einen großen Stellenwert ein. Convenience erwarten aber auch die Käufer von Pet Food. Für den Kaufimpuls beim Konsumenten sind auch hier Aussehen und Präsentation der Ware entscheidend. Die Prozess- und Verpackungsmaschi-nen von Selo bieten eine produktschonende Zube-reitung, die auch Haltbarkeit gewährleistet. Konstante Erhitzung Verantwortlich dafür ist ein Inline-Mikrowellen-system, das pumpfähige Produkte bis zu 20x20 mm Größe in einer kurzen und konstanten Erhit-zungsphase verarbeitet, wovon Aroma, Farbe und Nährwert profitieren. Vitamin C und Antioxidantien werden zu 98 % erhalten, die Zugabe von Konser-vierungsstoffen entfällt. Die Mikrowellen-Inline-Anlage eignet sich auch für die automatische Brühwurst-Produktion. Das Brät wird durch die Leitungen verpumpt und anschlie-ßend direkt zu Wurst verarbeitet. Im Pet Food- Sektor bringt diese neue Technologie auch bei der Herstellung von Nassfutter Vorteile. Durch die volu-metrische Erwärmung wird das Produkt gleichmäßig erhitzt; herkömmliche Verfahren erhitzen von außen nach innen. Da die Rohrleitungen nicht mit Ange-branntem behaftet sind, ist der Reinigungsaufwand durch den Einsatz eines CIP-Systems in kürzester Zeit vollzogen. Für Unternehmen, die sich von diesem Herstellungsprozess überzeugen möchten, steht bei Selo eine Testanlage zur Verfügung. www.selo.com offer a gentle preparation which also guarantees sustainability. This is thanks to an inline microwave system which processes pumpable products up to 20x20mm by way of a short and constant heating phase. This has a positive impact on flavour, colour and nutritional value. 98% of vitamin C and anti-oxidants are kept and preservatives are not added. Constant Heat The Microwave Inline System is also suitable for automatic boiled sausage production. The sausage meat is pumped through the pipes and worked immediately into sausages. This new technology is beneficial to the manufacture of wet food in the pet food sector. Volumetric warming heats the product evenly, whereas the usual methods heat it from the outside in. As the pipes are not affected by burnt-on residue, using a CIP system means that the unit can be cleaned in no time. If you or your company wishes to find out more about this manu-facturing process, Selo has a trial system available. www.selo.com PET FOOD-HERSTELLUNG 48 2016 PETFOOD PRODUCTION Fotos: Selo
Ftec_2016
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