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Rauchanlagen
Sorgo Anlagenbau GmbH
Hirschstraße 39 | A-9020 Klagenfurt |
www.sorgo.at
Sorgo Anlagenbau
Der Name SORGO steht seit drei Generationen für höchste
Qualität, Spitzentechnologie und permanente Innovation. Der
ganzheitliche Service endet keineswegs bei der Fertigstellung
der hochwertigen Anlagen. Gut ausgebildete Anwendungstechniker,
Fleischtechnologen und Fleischermeister unterstützen die
Kunden vor Ort bei der Inbetriebnahme, um optimale Ergebnisse
zu erzielen.
Eine der erfolgreichsten Linien ist die speziell auf Gewerbebetriebe
ausgerichtete Sorgo-Kompaktklasse. Diese Baureihe umfasst
Heißrauchanlagen für das Fleischerhandwerk der Typenreihe
1900, 2500 und 3000. Die steckerfertigen Kompaktanlagen
garantieren höchste Qualität Ihrer Wurst- und Fleischwaren beim
Trocknen, Heißräuchern, Kalträuchern, Kochen, Braten, Reifen
und Klimatisieren. Hohe Leistungsfähigkeit, rationelle Arbeitsweise
und energiesparende Technik machen diese Kompaktanlagen
zu einem absoluten Hit für kleine und mittlere Betriebe.
Für die Industrie sind auch Größen bis über 20-Wagen-Be-
schickung mit kontinuierlichem Fördersystem realisierbar.
Für die Herstellung von naturgereiften Produkten wie beispielsweise
Salami mit Edelschimmel oder Rohschinken (geräuchert
oder luftgetrocknet) werden speziell abgestimmte Lösungen
angeboten. Perfekt ausgestattete Reifelinien optimieren die
Reifung luftgetrockneter Spezialitäten von der Salz- bis zur Endphase.
Das angewandte Klima-Reife-System in Verbindung mit
Enthalpie-Nutzung verbessert den Fermentierungsprozess. Die
Klimavortrocknungs-/Kaltrauch- und Reifeanlagen werden je
nach Behandlungskriterium – insbesondere bei luftgetrockneter
Ware – entweder als Zwei- oder Vier-Wege-Klimasystem ausgelegt.
Dabei werden die Reiferäume je nach Anwendungsbereich
individuell geplant.
Worauf es für Teamleader in schwierigen Situationen
ankommt, erklärt Ronald May, Partner und Practice Leader
bei FMT Cornerstone.
Krisen gehören in der heutigen,
schnelllebigen Welt zur Realität.
Rascher organisatorischer Wandel,
wechselnde wirtschaftliche Bedingungen,
Personalprobleme und unerwartete
technologische Veränderungen
verursachen Instabilität in der heutigen
Geschäftswelt. Gerade in Krisenzeiten
stehen leitende Persönlichkeiten mehr
denn je im Mittelpunkt – die Augen der
Belegschaft richten sich gespannt auf
die Managementebene und die getroffenen
Entscheidungen. In dieser Situation
müssen die Verantwortlichen ihr Team
zusammenhalten, motivieren und für
ein offenes und unterstützendes Umfeld
sorgen. Als Vorbild in schwierigen Zeiten
sollten Führungskräfte mit gutem Beispiel
vorangehen, denn nicht selten sorgen
sich Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter um
die Zukunft des Unternehmens und die
Sicherheit ihres Arbeitsplatzes.
Panik vermeiden
Auf der Suche nach Orientierung und
Zuversicht erwartet die Belegschaft jetzt
genaue, zeitgerechte und zuverlässige
Informationen von ihren Führungskräften.
Wie sich die leitenden Personen in
Krisenzeiten verhalten, prägt die gesamte
Unternehmenskultur nachhaltig. Panik
und Überreaktionen erweisen sich hier in
keinem Fall als hilfreich. Es gilt, die Anliegen
und Sorgen der Angestellten ernst
zu nehmen – Proaktivität und Kohärenz in
den Botschaften sowie das Vorleben von
erwünschten Verhaltensweisen haben in
unsicheren Situationen höchste Priorität.
Mit offenen Karten spielen
Transparente Kommunikation ist in einer
solchen Situation das A und O. Für Un-
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