BLAU, SÜSS, NACHHALTIG BLUE, SWEET, SUSTAINABLE Led by worldwide lupine pioneer Gerhard Kloth, this start-up developed a new process for the extraction of protein from the seeds of the blue sweet lupine. What ma-kes this so special: In contrast to traditional methods that are lengthy, slow and harmful to the environment, the method developed by Lupino protects the end product as well Regional, gentechnikfrei, vegan und bio: Das Brandenburger Unternehmen Lupino liefert mit seinem Lupinenextrakt die Grundlage für Lebensmittel, die all diese Qualitäten vereinen. Regional, GMO-free, vegan and organic: with its lupine extract, Brandenburg-based company Lupino provides the basis for food products that combine all these qualities. Das Start-up um den weltweiten Lupinen- Pionier Gerhard Kloth entwickelte in intensiver Forschungsarbeit ein neues Verfahren zur Extraktion von Protein aus den Samen der Blauen Süßlupine. Das Besondere dabei: Während herkömmliche Verfahren lang-wierig und umweltschädlich sind, schont die von Lupino entwickelte Methode sowohl das End-produkt als auch die Umwelt. Grenzenlose Möglichkeiten Indem das Unternehmen seine langjährige Er-fahrung bei der Verarbeitung und Herstellung von Lupinenextrakten direkt zu den Herstellern bringt, schließt es außerdem eine Lücke in der Lebensmittelindustrie. Ob Drink, Joghurt, Eis, Brot, Mayonnaise oder Wurst – die Produktappli-kationen von Lupino sind nahezu unbegrenzt und ermöglichen die Herstellung echter Alter-nativen zu Milch-, Fleisch- und Sojaprodukten in Bio-Qualität. Das von den Barndenburgern neu entwickelte und umweltschonende Verfah-ren zur Extraktion des Lupinenproteins basiert auf einem Kaltwasserprozess und kommt ohne chemische Zusätze und thermische Belastungen aus. So bleiben die nativen Eigenschaften des Proteins erhalten. „Da wir auf ökologischen Lu-pinenanbau setzen und auf den Einsatz von Che-mikalien verzichten, können wir unsere Produkte in BIO-zertifizierter Qualität anbieten“, erklärt Gerhard Kloth, Produktionsleiter der Lupino AG Deutschland. 10 2017 START-UP START-UP Foto: Colourbox.de
Ftec_01_2017
To see the actual publication please follow the link above