TOP-THEMA • KASSEN – WAGEN – EDV Detaillierte Nährwertangaben Unternehmen in der EU sind seit Dezember 2014 verpflichtet, Allergene speziell zu kennzeichnen – sowohl bei verpackter als auch bei loser Ware. Ab Dezember 2016 gilt es, den Verbrauchern auch detaillierte Nährwertangaben zur Verfügung zu stellen. Warenwirtschafts- systeme unterstützen den Handel beim Umsetzen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV), auf der diese Änderungen beruhen. Optimale Organisation und moderne Datenverarbeitung sind die Voraussetzungen für effizientes Arbeiten an der Fleischtheke. Seit Inkrafttreten der LMIV ist die Aufgabe hinzugekommen, Inhaltsstoffe und Allergene sämtlicher Waren transparent auszuweisen. Das Warenwirtschaftssystem CWS von Bizerba ermittelt Nährwerte, QUID-Daten, Zusatzstoffe und Allergene anhand einer umfassenden Datenbank mit Zusatz- und Hilfsstoffen. Die Informationen lassen sich strukturiert auf Thekenetiketten abbilden, in die Auszeichnung einbinden sowie auf den Displays der Ladenwaagen darstellen. Auch ist es möglich, Nährwertetiketten, detaillierte Produktpässe und Informationsblätter auszugeben. Betriebe, die mehrere Filialen mit Informationen versorgen müssen, können mithilfe der Branchensoftware alle für das Verwiegen und Auszeichnen benötigten Informationen von einem zentralen Punkt Foto: Bizerba Mit Hilfe moderner Technik können den Verbrauchern an der Theke detaillierte Nährwertangaben zur Verfügung gestellt werden. aus steuern. Neue Artikel und Produktinformationen sowie Allergene und Nährwerte lassen sich zentral einpflegen und auf die jeweiligen Kassen- und Wägesysteme übertragen, wichtige Daten müssen nur einmal angepasst werden. Ein ebenfalls an die Software angebundener Etikettendrucker produziert Thekenetiketten und Preisschilder. Alle abgerufenen Bondaten aus den Waagen- und Kassensystemen speichert CWS zudem zentral ab, und die Informationen lassen sich jederzeit in ein für Finanzprüfer auswertbares Format exportieren. Für den flexiblen Einsatz bei Händlern hat Bizerba das Kassen- und Wägesystem K-Class Flex im Programm. Das System ist mit einem Dual Core Prozessor sowie einem ausfallsicheren SSD Massenspeicher ausgestattet und hat eine leicht strukturierte Oberfläche, die das Anhaften von Etiketten verhindert. Das modulare Wägesystem kann je nach Anforderung als Informationsterminal, Preisauszeichnungsgerät, Waage oder Kassenlösung eingesetzt werden. Ergänzt durch das wiegende Thekenbrett „ScalePad“, das sich fast nahtlos in die Oberfläche einfügt, ist es für das Personal noch einfacher, den gegebenen Platz optimal zu nutzen. Speziell für den Bedienverkauf an der Frischetheke eignet sich die PC-basierte Thekenwaage KH II 800 dank einer optional verfügbaren großen Kundenanzeige. Die offene PC-Plattform ist besonders leistungsstark, so dass sich neue Funktionen oder kundenspezifische Anforderungen nachträglich jederzeit einbinden lassen. Zudem hat Bizerba die PC-Waage X-Class 100 im Programm. Die kompakte Pultwaage mit geringem Energieverbrauch eignet sich für Bedienverkauf, Selbstbedienung und Preisauszeichnung. Gehäuse und Display lassen sich dank Easy Clean mit wenigen Handgriffen reinigen. 20 10/2016 ‚ F leisch-Marketing
Fleisch-Marketing_10_2016
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