ANZEIGE Maschinenbau
Autotherm
ERFOLGSFAKTOREN
Energieeffizienz und kostengünstigere
Produktionsmethoden stehen im Vordergrund
Dokumentation und Rückverfolgbarkeit der
Produktionsabläufe
Geschäftsführer: Torsten Brümmendorf
Sortiment: Kaltrauch- und Nachreifeanlagen,
Universalanlagen, Dampfrauchanlagen,
Anlagen zum Kochen, Backen und Kühlen;
Raucherzeuger, Rauchanlagen für Fisch;
Steuerung, Visualisierung, Dokumentation
Anwendungen: Wurst-, Fleisch-, Käse- und Fischverarbeitung
Branche: Anlagenbau
DDer Traditionsbetrieb AUTOTHERM Ludwig Brümmendorf
bietet seinen weltweiten Kunden die gesamte Palette der
modernen
Räucher- und Klimatechnik. Dabei profitieren die
Kunden von der Erfahrung des Unternehmens. Ein echtes
Pfund, denn AUTOTHERM feierte (und feiert) 2019 70 Jahre
erfolgreiche Arbeit auf höchstem Qualitätsniveau. Neben
Kalt-, Warm- und Heißräucherkammern mit vollautomatischen
Raucherzeugern zur Beschickung mit Sägemehl
oder Hack-schnitzeln
stehen auch das Dampfrauchverfahren oder Flüs-sigrauch
sowie komplette Linienlösungen auf dem Programm.
Speziell für Industriekunden bietet AUTOTHERM Intensiv-kühlanlagen
in Kombination mit Rauch- und Kochanlagen
an – also Durchlaufanlagen, in denen die Schritte Trocknen,
Räuchern, Kochen und Kühlen vollautomatisch ablaufen.
Die bodenfahrbaren Standard-Rauchwagen werden mittels
Edelstahl-Hydraulikzylindern von der Heißrauch- in die Inten-sivkühlzone
transportiert. Das Kühlen erfolgt automatisiert
direkt im Anschluss an das Kochen; eine Kontamination mit
Keimen oder Bakterien aus der Umluft ist ausgeschlossen.
Während eine automatische Tür die Kühlzone hermetisch
abschließt und der Kühlprozess startet, kann die Räucherzone
schon wieder neu beschickt werden. Eine extrem wirtschaftli-che,
flexible Lösung also, die den hygienischen Anforderungen
der Kunden Rechnung trägt. Diese effktive Kombination von
zwei Prozessschritten ist übrigens auch für eine Koch- und/
oder Pasteurisierungskammer mit einer Intensivkühlkammer
realisierbar.
Die Anlagensteuerungen sind mit Zentralcomputern vernetz-bar.
Auch eine Erfassung der Rauchwagen mittels Barcode-scanner
ist möglich. Durch die Visualisierung am Computer
wird die gesamte Produktion dokumentiert und ist jederzeit
reproduzierbar. Welche Steuerung in welcher Anlage einge-setzt
wird, richtet sich nach den Wünschen der Kunden und/
oder den technischen Voraussetzungen. Das Hauptaugen-merk
liegt auf der einfachen Handhabung der Steuerungen
für die Anwender.
Autotherm Ludwig Brümmendorf
GmbH & Co. KG
Luxemburger Straße 39 | 54649 Waxweiler
Tel. 06554 9288-0
info@autotherm.de | www.autotherm.de
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