Veredelungsprozesse für hohe Qualitätsansprüche
RÄUCHERN
Effiziente Lösungen für gleichmässige Produktqualität
KOCHEN
Platzsparende Lösungen für Industrie und Handwerk
KÜHLEN
Energiesparende Lösungen für schnelles Kühlen
BACKEN
Zuverlässige Lösungen für reproduzierbare Ergebnisse
TROCKNEN
Wertschöpfende Lösungen für ideale Trockenprozesse
KLIMA
Intelligente Lösungen für optimale Reifeprozesse
CMP ist die Abkürzung für Continuous Maturing Process und
bedeutet kontinuierlicher Reifeprozess. Wir heben uns mit dieser
Technologie von allen anderen Systemen durch kürzere Prozess-zeiten,
Produktgleichmässigkeit, gepaart mit erhöhter Produkt-
kapazität hervor. Dieses System ist geeignet zum Vorreifen,
Nachreifen, Kalt-Räuchern und Trocknen.
Maurer-Atmos Middleby GmbH Kindlebildstrasse 100
78479 Reichenau / Germany
info@maurer-atmos.de
www.maurer-atmos.de
P +49 7531 94220
F +49 7531 9422190
N E U
D I E SCHNE LL ST E
S AL A MI D ER WE LT
Dank salamifixx® von Meat Cracks Technologie GmbH & CMP – Continuous
Maturing Process – von Maurer-Atmos Middleby GmbH.
Weniger Energie, Zeit und Kosten bei maximalem Geschmack?
Kein Problem, denn durch die Zugabe von produkt- und prozessabgestimmten
Starter- und Schutzkulturen sowie der neuesten Reifetechnik verringert sich
die Produktionszeit um mehr als 30 Prozent – sogar bei besseren Fermenta-tionsergebnissen.
Alle Infos zur Meat-Alliance bei Meat Cracks oder Maurer-Atmos.
www.meatcracks.de
ANZEIGE
/www.maurer-atmos.de
