Landesmesse Stuttgart Slow Food-Messe Unter dem Motto Vielfalt retten – Genuss ernten, findet vom 9. bis 12. April 2015 die Genussmesse „Markt des guten Geschmacks – die Slow Food Messe“ in Stuttgart statt. Die Messe wächst um 5.000 auf 21.000 m2 und belegt erstmals zwei komplette Hallen des Messegeländes. Rund 500 Aussteller präsentieren dort eine Vielfalt regio-naler, traditionell handwerklich hergestellter Spezialitäten, die den strengen Qualitätskriterien von Slow Food genügen. Erstmals dabei sind die Sonderbe-reiche Continental Whiskey Market, Küche und Tafel sowie der Markt-platz Brauerhandwerk. www.messe-stuttgart.de/slowfood Hamburg Messe FFA Nord wird zu FH Nord Die „FFA Nord“, die parallel zur Fachmesse Internorga vom 15. bis 17. März 2015 in der Halle H des CCH – Congress Center Hamburg stattfindet, heißt nun „FH Nord“ und grenzt sich so stärker von ähnlich klingenden Veranstaltungen ab. Das „H“ im Namen steht dabei für das Handwerk, um zu ver-deutlichen, dass die neue Messe eine Veranstaltung für das Fleischerhandwerk im Norden ist. Auf 7.000 m² bildet diese die gesamte Prozesskette des Fleischerhandwerks ab. Rund 100 Aussteller präsentieren ihre Produkte, Konzepte, Trends und Innovationen aus den Bereichen Arbeits- und Betriebstechnik, Rohstoffe und Halbfabrikate, Lebensmittelsi-cherheit und Hygiene, Geschäftseinrichtung, Ausstattung und Umwelttechnik. Zudem gibt es an allen drei Tagen ein attraktives Rahmenprogramm mit zahlreichen Wettbe-werben, Workshops und Vorträgen. www.fh-nord.de Aman Media Neue Regeln beim Online-Kauf Seit dem 13. Juni 2014 gilt für alle Betreiber von Online-Shops eine neue Verbraucherrecht-Richtlinie der EU. Das bisherige Widerrufsrecht für Kunden gilt nicht mehr. Künftig muss der Kunde dem Unternehmer ausdrücklich die Gründe für den Widerruf erklären. Eine kommentarlose Rücksendung genügt damit für den Kunden nicht mehr aus. Das Unternehmen ist allerdings verpflichtet, seine Kunden vor der kostenpflichtigen Bestellung ausdrücklich über die Widerrufsfolgen aufzuklären sowie ein Musterformular zum Widerruf be-reitzustellen. Auch die Rücksendekosten können nun grundsätzlich dem Kunden auferlegt werden. Allerdings muss das Unternehmen in der Auftragsbestätigung darüber informieren. www.aman.de BRANCHENBLICK MARKENSCHAUFENSTER Innovative Verpackungslösungen www.vc999.de LADENBAU KÜHLRAUMBAU www.kramer-freiburg.com 4 1/2015 Fleischerei Steffen, Muxall Anna Steffen ist beste Jungfleischerin Anna Steffen (20) aus Muxall bei Probsteierhagen siegte beim Bundeswettbewerb der Fleischerjugend 2014 in Koblenz. Dort traten auch die besten jungen Fleischer aller Bundesländer gegeneinander an. Alle Teilnehmer mussten eine Rinderkeule zerlegen und verschiedene Braten und Platten herstellen und zubereiten. Zu den Auf-gaben gehörte auch die Herstellung einer Pastete. Anna Steffen punktete mit einer durchweg konstanten Leistung auf hohem Niveau. „Sie war in allen Disziplin gleichmä-ßig gut, hatte keine Ausrutscher nach unten“, freute sich ihr Vater Bernd Steffen. „Ich bin richtig stolz darauf, dass die einzige Frau in dem starken Teilnehmerfeld dominiert hat“, sagte Landeslehrlingswart Christian Lohff. Das gute Ergebnis zeige auch das hohe Niveau der Fleischer-ausbildung in Schleswig-Holstein. Anna Steffen (20) erlernte ihren Beruf im elterlichen Betrieb. Im Sommer 2014 schloss sie ihre Ausbildung als Innungsbeste ab. 2015 möchte sie eine Meisterschule besuchen. Bis dahin sammelt sie Berufserfahrung in der Filiale in Lütjenburg. www.steffen-muxall.de, www.fleischerverband-sh.de Maja Maschinenfabrik Neuer Verkaufsleiter Eric Brunner übernahm am 1. Oktober 2014 bei der Maja-Maschinenfabrik die Verkaufsleitung für den deutschen Markt sowie Osteuropa und Russland. Ge-meinsam mit drei Fachberatern im Außendienst steht der 46-jährige Dipl.-Wirtschaftsingenieur aus Freiburg im Breis-gau zur Betreuung der Handwerks- und Industriekunden im gesamten Bundesgebiet zur Verfügung. www.maja.de Salier Verlag Wurstgedichte Amüsante und nicht immer tierisch ernst gemeinte Zeilen, die sich am Ende fast im-mer reimen, machen dieses kleine Büch-lein so wertvoll. Von schwarzem Humor erfasst sind auch die pointientierten Zeichnungen von Thomas Liebe, die verschiedenen Wurstsorten plakativ und manchmal provokant in Szene setzen. Das Vorwort stammt von TV-Comedian und „Pullunderträger“ Olaf Schubert. A. Kuder-natsch: Wurstgedichte, Leipzig: Salier Verlag, 64 Seiten, 8,95 E. geprüfte Gebraucht-Geräte aus Metzgerei- u. Gastro-auflösungen, großes Lager, Liste unter www.c-kunad.de E-Mail: info@c-kunad.de Tel.: 08272/3025 Fax 6200 Fotos: Hamburg Messe und Congress, Fleischerverband Schleswig-Holstein, privat, Salier Verlag, Landesmesse Stuttgart
FH_01_2015
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