Fotos: WISSENS-CHECK TRAINING: Know-how: Wie man mehr verdienen kann Die Aufgabe besteht darin, die folgenden Fragen zu lösen und die Antworten in kurzen Stichworten zu notieren. ? Welche drei Aussagen zum Wareneinsatz sind richtig? Jeder Kunden- oder Mitarbeiterdiebstahl erhöht den Wareneinsatz und reduziert den Gewinn. Das natürliche Abtrocknen von Fleisch in der Theke erhöht den Wareneinsatz. Kleine Warengeschenke an Kunden steigern den Wareneinsatz. Wird teures Schnitzelfleisch zu Hackfleisch verarbeitet, reduziert sich der Wareneinsatz. ✂ ? Kreuzen Sie die eine richtige Aussage zu den Personalkosten an: Die Personalkosten des Unternehmens entspre-chen den Nettogehältern der Mitarbeiter. Die Personalkosten des Unternehmens entspre-chen den Bruttogehältern der Mitarbeiter. Die Personalkosten des Unternehmens entsprechen den Bruttogehältern zzgl. den Arbeitgeberanteilen für Kranken- und Rentenversicherung und weiterer Aufwendungen für die Mitarbeiter. ? Feiertage, Urlaubstage und Krankentage – welche drei Aussagen sind richtig? Weniger Fehltage durch Krankheit senken die Personalkosten und erhöhen den Gewinn des Unternehmens. Nicht genommene und verfallene Urlaubstage von Mitarbeitern reduzieren die Personalkosten. Wenn wir in Deutschland auf einen gesetzlichen Feiertag verzichten würden, wären die Perso-nalkosten aller Betriebe prozentual geringer. Fehltage durch Krankheit zahlen nach dem Lohnfortzahlungsgesetz in Deutschland die Steuerzahler und nicht das Unternehmen. ? Zwei Fachrechen-Aufgaben: ■■ Ein Fleischerfachgeschäft hat 45 % Wareneinsatz, 30 % Personalkosten, 20 % sonstige Kosten und 5 % Gewinn. Eine Preiserhöhung von 3 % wird von allen Kunden akzeptiert, alle Kunden kaufen weiterhin die gleiche Menge. Wie hoch ist der Gewinn (in %) nach dieser Preiserhöhung? ■■ Eine Fleischereifiliale mit 74.000 E Monatsum-satz kommt pro Monat auf bisher 720 Verkäufe-rinnenstunden. Die Verkäuferinnen verdienen im Durchschnitt 11 E brutto, die gesamten Personal-kosten pro Verkäuferinnenstunde liegen bei 23 E. Wie viel Prozent betragen die gesamten Perso-nalkosten dieser Filiale? Wie viel Euro beträgt der Umsatz pro Verkäuferinnenstunde? 12 1/2014
FH_01_2014
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