BRANCHENBLICK LIV des Fleischerhandwerks Mecklenburg-Vorpommern Wurstprüfung in Rostock Zum neunten Mal veranstaltete der Landesinnungsverband des Fleischerhandwerks Mecklenburg-Vorpommern auf der Messe „GastRo“ in Rostock seine Wurstprüfung. Dabei wurden Schlack-wurst und Gekochte getestet. Dafür reichten 18 Fleischereien 27 Proben ein. Eine erfahrene Prüfungskommission bewertete diese nach äußerer Beschaffenheit, Geruch, Schnittbild und Geschmack. Zehnmal wurde das Prädikat „Gold“, neunmal das Prädikat „Silber“ und sechsmal das Prädikat „Bronze“ vergeben. Sieger im Schlackwurst- Wettbewerb wurde das Fleischerfachgeschäft Anita Glasow (Neukalen) mit der „Schlackwurst im Fettende“ (19,65/20 Pkt.). Sieger in der Kate-gorie „Gekochte“ wurde die Mecklenburger Fleischwaren GmbH (Wismar, 19,25/20 Pkt.). www.kreishandwerkerschaft-schwerin.de Umzug nach Nattheim Das Unternehmen holac Maschinenbau hat seinen Standort nach Nattheim verlegt. Über 12.000 m² Fläche stehen dem expandierenden Schneidtechnik-Experten nun zur Verfügung. Ein modernes Verwaltungsgebäude, eine große Montagehalle sowie ein modernes Lagersystem bieten Platz für Innovatio-nen. Das Herzstück ist das Kundenzentrum. Hier werden die Maschinen präsentiert, getestet und weiterentwickelt. Das Zentrum schafft Raum für Ideen und bietet die Möglichkeit, die Zusammenarbeit mit Kunden und Partnern weltweit noch intensiver zu gestalten. Ob Fleischsalat oder Pizza mit geras-peltem Käse: Die Schneidemaschinen bringen alles in Form. Das Unternehmen verfügt über eine über 50-jährige Erfah-rung. Die Maschinen werden ausschließlich in Nattheim ent-wickelt und gebaut. Sie finden sich mit einem Exportanteil von 80 % in verschiedenen Anwendungen der fleisch-, fisch-, und käseverarbeitenden Industrie und des Handwerks. www.holac.de Marianne & Reinhard Wolf-Stiftung Jahrgangsbeste ausgezeichnet Im Rahmen einer Feierstunde wurden die zehn besten Auszubildenden des Jahrgangs „Sommer 2015“ im Bereich Metzgerei und Metzgereiverkauf mit dem „Förderpreis der Wolf-Stiftung für das Metzgerhandwerk der Oberpfalz“ geehrt. Dieser ist mit insgesamt 5.000 E dotiert. Der Preis wurde 2014 von der Stiftung ins Leben gerufen, damit das Wissen über handwerkliches Können und die damit verbun-dene Qualität bewahrt wird. Die zugewendeten Geldbeträge werden den Preisträgern zur weiteren Qualifikation und Fortbildung bereitgestellt. www.wolf-wurst.de Die Preisträger/-innen 2015: Prüfungsbeste der Gesellenprüfung im Ausbildungsberuf Metzger/in: 1. Prüfungsbester: Patrick Pfaff, 1.000 E 2. Dominik Seeger, 600 E 3. Thomas Gabler, 400 E 4. Quirin Janker, 300 E 5. Maximilian Voith, 200 E Prüfungsbeste im Ausbildungsberuf Fachverkäufer/in im Lebensmittel-Handwerk, Schwerpunkt Metzgerei: 1. Prüfungsbeste: Mandy Boneder, 1.000 E 2. Sarah Neumeier, 600 E 3. Lisa-Marie Stahl, 400 E 4. Martina Geißler, 300 E 5. Kürsat Habedank, 200 E KRESS Fahrzeugbau GmbH MARKENSCHAUFENSTER Kühlfahrzeuge Daimlerstr.7, D-74909 Meckesheim Tel. 06226-9263-0 Fax 06226-9263-29 info@kress.eu www.kress.eu Direkt vom Hersteller Kühlaufbauten & Kühlanhänger EuroCIS Mobil kassieren Mobile Services erobern den Handel und könnten künftig stationäre Kassenterminals ergänzen. Entsprechende Lösungen für Han-delsbetriebe werden vom 23. bis 25. Februar 2016 auf der EuroCIS 2016 in Düsseldorf vorgestellt. Bis-her unterstützen Mobile Services vor allem das Store Management. Viele Händler verwalten damit aber bereits Kunden- oder Bestandsdaten. Dabei führen vor allem kleine, nicht filialisierte Handelsbetriebe und Dienstleister, da ihnen meist eine abgespeckte Kassenanwendung genügt. www.eurocis.com Fotos: Kreishandwerkerschaft Schwerin, Marianne & Reinhard Wolf-Stiftung, holac Maschinenbau 1/2016 5
FH_01_2016
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