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FH_06_2014

HOMANN SNACK STAR Zügig Schlachten Heftpreis E 18.- / sFr. 30.00 6/2014 www.fleischer-handwerk.de FLEISCHER-HANDWERK Das Fachmagazin für die Produktion und den Verkauf von handwerklich erzeugten Fleisch- und Wurstwaren FH 6/2014 Metzgerei David, Worms Sieger und Rezepte FLEISCHER MIT ERFOLG PRODUKTION

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• BRANCHENBLICK:
• Aktuelles aus Bayern
• Rhöner Wurstmarkt
• Spannung in NRW
• AUS- UND WEITERBILDUNG:
• Blätter zur Berufskunde
• Wiberg Academy eröffnet
• IM PORTRÄT:
• Deutschlands beliebteste Fleischer
• HOMANN SNACK STAR 2014:
• Die Sieger und ihre Snacks
• FLEISCHERVERBANDSTAG:
• „Anders als Du denkst“
• FOOD & THEKE:
• Für Feste nur das Beste
• FIRMENPORTRAIT:
• Bedford:Handarbeit inszenieren
• Handtmann: Erfolg durch Dialog
• FLEISCHER MIT ERFOLG
• Werneck-Stettbach: Lohnende Partnerschaft, Dieter Krückel
• Laer/ Münster: Rollende Theke, Manfred Kemper
• Hohenseefeld: Gute Rezeptur, Jürgen Apel
• Worms: Bezahlen am Automat, Jürgen David
• AUS DER PRAXIS:
• Metzgerei Sparber: Internet-Verkauf
• PRODUKTION:
• Füllen per Vakuum
• Zügig schlachten
• Regionalität braucht Schlachtung
• MANAGEMENT:
• Werbung mit wenig Geld
• RUBRIKEN:
• Neu auf dem Markt
• Gesucht & Gefunden
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