Kompakt – Bedienung & Technik
Foto: Köln Messe
Ressourceneffizienz im Fokus
Im Mittelpunkt der Anuga Food Tec, die vom 20. bis 23. März 2018 in Köln stattfindet,
steht das Thema Ressourceneffizienz, das sich überall auf der Messe widerspiegeln wird.
Hierbei geht es um die Stärkung der Wettbewerbsfähigkeit mit dem Ziel, durch eine Optimierung
des Produktionsprozesses weniger Energie und Wasser zu verbrauchen sowie
den Verlust von Lebensmitteln zu reduzieren. Dabei will die Anuga Food Tec ihren beachtlichen
Wachstumskurs fortsetzen: Zwischen 2009 und 2015 stiegen die Besucherzahlen
um 35 Prozent auf über 45.000, im gleichen Zeitraum wuchs die Zahl der Anbieter
um 25 Prozent auf rund 1500. Ihren Ruf als Business- und Innovationsplattform für alle
Bereiche der globalen Lebensmittelindustrie bestätigte die Anuga Food Tec zuletzt mit
einer hohen Internationalität: Der Auslandsanteil der Fachbesucher betrug über 54 Prozent,
der Anteil internationaler Aussteller lag bei 56 Prozent. www.anugafoodtec.de
Neuinterpretation einer
altbewährten Klingenform
Friedr. Dick, Hersteller eines Komplett-
Programms an Messern, Wetzstählen und
Werkzeugen für Köche und Fleischer, hat
mit dem Kochmesser „Ajax“ aus der Serie
Red Spirit ein altbewährte Klingenform
neuinterpretiert. Die außergewöhnliche
Form erinnert an einen Spalter, ein unverzichtbares
Werkzeug für die Verarbeitung
von Fleisch. Die auffällige Klingenform mit
breitem Klingenblatt und geschwungener
Schneide eignet sich hervorragend zum
Verarbeiten von Fleisch und Geflügel.
Dank des praktischen Loches in der Klinge
kann das Messer problemlos aufgehängt
werden. www.dick.de
Prestige Enterprise wurde „Alexa“ in die
Kundenkommunikation des Aachener
Händlers eingebunden. „Wir bieten unseren
Kunden bereits eine App, die sehr gut
angenommen wird, und so war der Schritt
zu Amazon „Alexa“ fast selbstverständlich“,
erklärte Maximilian Sütterlin, der mit seinem
Vater Herbert und seinem Bruder Benedikt
das Unternehmen führt.
www.amazon.de/www.online-software-ag.de
Förderung von
Energiesparmaßnahmen
Zahlreiche Förderprogramme für Energieeffizienzmaßnahmen
wurden seit 2016
aufgelegt. Insbesondere kleine und mittlere
Unternehmen könnten profitieren, doch
die Fördermöglichkeiten werden kaum genutzt.
Vielen Unternehmern scheint nicht
bewusst zu sein, dass sie einen Anspruch
auf Zuschüsse haben. Dabei ist je nach
Maßnahme und Förderprogramm ein Zuschuss
von 20 bis 80 Prozent möglich.
Zurzeit gibt es drei große nationale Förderinstitute
in Deutschland: das Bundes-
Mit weniger als zwei Quadratmetern Stellfläche
zählt der automatische Verpacker 880 zu den
kompakten Geräten in seiner Leistungsklasse.
Kompaktes Verpacken
in Vorbereitungsräumen
Mettler Toledo spricht mit dem neuen automatischen
Verpacker 880 Lebensmittelhändler
auf der Suche nach einem wirtschaftlichen
und robusten System für das
automatisierte Wiegen, Verpacken und
Etikettieren in Vorbereitungsräumen an.
Ob Fleisch- und Wurstwaren für das SBRegal,
Fisch oder andere verpackte Frischerzeugnisse
– der Verpacker 880 sorgt
mit hoher Präzision beim Verpacken, Versiegeln
und Etikettieren der Food-Tainer
für einen hervorragenden Verkaufsauftritt
in der Warenauslage. Qualitätsschwankungen
– beim manuellen Verpacken an der
Tagesordnung – sind mit dem Gerät ebenso
Vergangenheit wie Produktverschüttungen,
Undichtigkeiten oder händisch unsauber
angebrachte Etiketten. Der Verpacker
880 beansprucht mit knapp zwei Quadratmeter
Stellfläche nur wenig Platz und zählt
zu den kompakten Geräten seiner Leistungsklasse.
Dank einer Verpackungsgeschwindigkeit
von bis zu 35 Food-Tainern
pro Minute verfügt das Gerät über ausreichend
Leistungsreserven, um auch während
Abverkaufsspitzen die Versorgung
der Warenauslage zu sichern.
www.mt.com
Lebensmitteleinzelhändler
nutzt Amazon-System „Alexa“
Kunden des Einzelhändlers Hit Sütterlin
werden nun über das Amazon-System „Alexa“
mit den Informationen aus dem Wochenhandzettel
sowie zur Filiale versorgt.
In Zusammenarbeit mit der Online Software
AG und auf Basis des Werbesystems
38 7/2017