BRANCHENBLICK Gratulation zum 75. Geburtstag Metzgerei Hoinka Willibald Herz ist weit mehr als eine Persönlichkeit, die 1. Platz mit sich um das Kemptener Handwerk hochverdient gemacht Bratwurst hat. Er ist auch noch in seinem Ruhestand eine „Institution“ in Kempten, darin waren sich Hans-Peter Rauch, Vizepräsident der Beim 2. Fränkischen Handwerkskammer Schwaben, Bratwurstgipfel hat der Kemptener Kreishandwerks- der Nürnberger Metz- meister Hans-Peter Hartmann germeister Romuald und Gottfried Voigt, Geschäfts- Hoinka mit seiner Schlesischen Bratwurst in der Wettbewerbskategorie führer der Kreishandwerker- „Klassische Bratwurst“ den 1. Preis errungen. Obermeister Manfred schaft Kempten, einig. Alle drei Seitz dankte dem Innungsmitglied dafür, die Fleischer dabei vor den hatten sich bei Willibald Herz Augen von tausenden Besuchern und Prominenz würdig vertreten eingefunden, um ihm zu sei- zu haben. 2013 wolle man versuchen, mehr Kollegen zu einer Teilnahme nem 75. Geburtstag zu gra- zu bewegen. Romuald Hoinka berichtete, der Wettbewerb habe trotz tulieren. Die Äußerungen der starken Konkurrenz von 15 Metzgern, die 30 kreative Produkte der Gratulanten zeigten auf den Grill legten, Spaß gemacht. Als Lohn gab es von der Innung die große Verbundenheit, die zwischen dem Ju- einen Blumenstrauß und einen Gartenzwerg. Es gratulierten auch der bilar und dem Kemptener Handwerk noch Kassierer Stefan Wolf, Lehrlingswart Martin Volkert sowie der immer besteht. Stv. Obermeister Gerhard Meyer. www.hoinka-metzgerei.de Metzgerinnung Straubing Fleischergehilfen-Verein Fürth Politisches Engagement Jahresprogramm der Fürther Gehilfen Der Haibacher Bürgermeister und Fleischermeister Alois Rainer wurde Der Fleischer-Gehilfen-Verein Fürth hat für seine 138 Mitglieder die bei der Delegiertenversammlung im Dezember zum CSU-Kandidat für wichtigsten Termine des Jahresprogramms 2013 festgelegt: die Bundestagswahl für den Bundeswahlkreis 231 Straubing-Regen ge- 28. März, 20 Uhr: Jahreshauptversammlung in der wählt. Damit folgt er dem Ruf von Landesinnungsmeister Georg Schlag- Gaststätte Gunter Beloch in Fürth-Dambach bauer, sich im eigenen Landkreis politisch zu engagieren, um etwas für 4. Mai, 19 Uhr: Stiftungsball des Vereins im Schützenhaus das Handwerk bewirken zu können. In seiner Rede versprach der Flei- schermeister, alles dafür tun zu wollen, damit sich die Region weiterhin 22. Juni: „Saukopf-Essen“ auf der Ranch von Günter Wuttke in Kreben bei Wilhermsdorf gut entwickelt, aber: „Ich kann nicht vieles versprechen, aber ich werde jeden Strohhalm ergreifen, der für den Wahlkreis einen Vorteil erbringt.“ 27. Oktober: Herbstfahrt ins Blaue OM Karl Schneider, Berching Fleischerinnung Neumarkt Lied für den Metzgernachwuchs Abwärtstrend gestoppt Mit einer eher ungewöhnlichen Idee wirbt der Innungsobermeister Karl Schneider berichtete auf Obermeister der Metzgerinnung Neumarkt in der der Jahreshauptversammlung der Innung Neu- Oberpfalz, Karl Schneider, um Auszubildende markt von einem erfolgreichen Jahr 2012. Zeigten für das Fleischerhandwerk: Zusammen mit den die Betriebsergebnisse 2011 im Branchenschnitt „Metzgerbuam“ veröffentlichte er die CD „Metz- ein leichtes Minus, dürfte die Ertragslage 2012 bei ger sama, Metzger bleima“. Seit über 50 Jahren stabilen Fleischpreisen ausreichend ausfallen. Als versorgt der erfahrene und erfolgreiche Fleischer- Ursache für den Rückgang der Fleischerfachge- meister seine Kunden mit frischen und schmack- schäfte sah er das Fehlen von Betriebsnachfolgern. haften Wurstwaren. Da er sich ernsthaft Sorgen Danach berichtete Georg Schlagbauer, dass der um den Fleischernachwuchs macht, tauschte Verband bisher zu sehr Verwalter seiner Mitglieder er das Fleischermesser gegen ein Mikrofon gewesen sei. „Es hat zu wenig ‚Wir‘ gegeben“, und sang ein Lied auf die Metzgerzunft. Das analysierte er. Dieser Zustand ändere sich nun stimmungsvolle Lied ist 3:42 Minuten lang und langsam, und der Landesinnungsverband wandle eine Woche habe er dafür benötigt, um Text und Melodie zu einem Ganzen zu der dringendsten Herausforderungen. „Allerdings Fotos: privat, Theimer, Buchmann www.khs-neumarkt.desich zum Dienstleister. Neben dem bisherigenden“, freute er sich. inkl. Versandkosten und ist bei derEgertagung in Augsburg. Die CD kostet 10 hat nach Meinung des Obermeisters auch eine Chance, auf dem Oktoberfest zum Hit zu werden. „Damit möchte ich für unseren Slogan „Wo wir sind, ist vorne“ müsse ab sofort schönen Berufsstand werben und den Metzgern ein kleines Dankeschön geben. auch gelten: „Wir sind der Verband“. Zudem sei die Wir brauchen mehr Leute, die unseren Beruf erlernen“, sagt der 64-Jährige. Etwa Imagebildung neben dem Nachwuchsmangel eine kombinieren, so der „singende Metzgermeister“, der schon mehrere CDs aufge- zeigen sich bereits erste Tendenzen. Der Abwärts- nommen hat. Die Idee zum neuen Lied kam ihm auf der Rückfahrt von einer Metz- trend der Ausbildungszahlen konnte gestoppt wer- Kreishandwerkerschaft Neumarkt erhältlich. Weitere Infos: www.schneiderkarl.de 4 1/2013
FH_01_2013
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