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FH_05_2012

Heftpreis € 18.- / sFr. 30.00 5/2012 www.fleischer-handwerk.de FLEISCHER-HANDWERK Das Fachmagazin für die Produktion und den Verkauf von handwerklich erzeugten Fleisch- und Wurstwaren MESSEVORBERICHT: SÜFFA Blick nach vorne WURSTPRODUKTION Des Deutschen bestes Stück FLEISCHER MIT ERFOLG Wurstspezialitäten Esser, Erkelenz DEUTSCHER FLEISCHER-VERBANDSTAG Stolz in die Zukunft

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• BRANCHENBLICK
• Aktuelles aus der Branche
• Wissens-Check: Knochenbaustein Calcium
• FleischereiPilot: Die App für Fleischer
• Deutscher Fleischer-Verbandstag: Stolz in die Zukunft
• Kundenmagazin: Frohe Festtage
• Süffa Messevorschau: Jubiläum mit Blick nach vorne
• FOOD
• Kinderernährung: Im Einklang mit der Gesundheit
• FLEISCHER MIT ERFOLG
• München: Scharfe Sachen aus Südost, Magnus Bauch
• Radeberg: Käse für die Wurst, Georg Korch
• Erkelenz-Lövenich: Der etwas andere Metzger, Karl-Heinz Esser
• Löbau: Full-Service-Fleischerei, Roland Richter
• Frankfurt/Main: Kulinarisches Herz, Friedrich Dey
• PRODUKTION
• Interview: Guter Schnitt
• Wurstproduktion: Des Deutschen bestes Stück
• Kuttern: Die Luft abgedreht
• EDV/VERKAUFSFÖRDERUNG
• EDV-Einsatz: Rationalisierung per Klick
• RUBRIKEN
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• Impressum

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