Fotos: Handtmann, K+G Wetter, SPM * Sun Products, Poly-clip System Anzeige 1/4 Seite hoch FleischereiTechnik Format: 90x80mm Satzspiegel Deutsch-österreichische Qualität im System. www.beck-clips.com Raimund Beck KG Raimund-Beck-Straße 1 5270 Mauerkirchen | Österreich Tel. +43 (0)7724 / 2111-0 sales@beck-clips.com Poly-clip System Aus vier mach eins Der Clip-/Aufhänge-Automat FCHL 160 von Poly-clip System vereint vier Produktionsprozesse in einer Maschine. Er kombiniert das Clippen, das Setzen der Schlaufe, das automatische Auffädeln und das Positionieren auf dem Rauchstab. Dabei spart der Automat bis zu 37 % Personalkosten und erhöht die Ausbringungsrate um bis zu 25 % im Vergleich zu einer herkömmlichen Fülllinie, z. B. aus FCA 3430 und Füller im Zwei-Schicht-Betrieb (acht Mitarbeiter). Sein Automationsniveau gewährleistet eine prozess-sichere Produktion mit allen Vorteilen des bewährten FCA 160 Clipmoduls. Die präzise Positionierung der Würste auf den Rauch-stäben im Aufhänge-bereich ermöglicht in den Rauch- und Koch-anlagen eine höhere Ladedichte. www.polyclip.com Neuheiten News 4/2016 39 Handtmann Präzise clippen Ob Brüh- und Kochwurst, Rohwurst, dünnflüssige Massen oder grobstückige Ware – alle Füllmassen können mit dem Handt-mann VF 624 gefüllt, portioniert und abgedreht oder geklippt werden. Dabei lässt sich die Maschine mit Clipautomaten aller Hersteller kom-binieren. Das Flügelzellenförderwerk sorgt für Pro-duktqualität und Gewichtsgenauigkeit unabhängig da-von, ob in Kunst-, Collagen- oder Naturdarm portioniert wird. Der VF 624 eignet sich mit seinem Förderwerk besonders als Vorsatzgerät für die Handtmann-Würst-chenfülllinien AL. Zudem kann Aufschnittware wie feine Brühwurst oder Kochsalami in Portionsgrößen von mehreren Kilos genau portioniert und geclippt werden. www.handtmann.de Handtmann Precision clipping Whether uncooked or cooked sausages, raw sausages, runny masses or products that come in coarse pieces – all filling masses can be filled, portioned and twisted off or clipped with the Handt-mann VF 624. The machine can be easily combined with clipping machines of all makes. The vane cell feed system ensures product qual-ity and weight accuracy, irrespective of whether artificial, collagen or natural cas-ings are being used. With the special feed system the VF 624 is particularly suitable as an attachment for the Handtmann AL sausage filling line. Sliced products such as cooked sausage or salami can be accurately divided and clipped into portion sizes of several kilos. www.handtmann.de K+G Wetter Saubere Speziallösungen K+G Wetter konstruiert seine Maschinen so, dass sie allseitig mit Edelstahlverkleidungen geschlossen sind. Spezialdichtungen an den Re-visionsöffnungen verhindern, dass Staub oder Feuchtigkeit in die Ma-schinen gelangt. Beim Mischwolf MW 200 und dem Misch-Automatenwolf MAW 160 L bietet der Maschinenbauer spezielle Hygienelösungen an. Hier sind der Produktbereich und der jeweilige Antriebsbereich getrennt. Die (Misch-)Winkelwölfe E 130 mm/ G 160 lassen sich mit dem Easy Access-System und einer großen Mischraum-Öffnung besonders schnell und gründlich reinigen. Eine Labyrinthscheibe fängt die dünnflüssigen Produkte beim Kuttern ab, bevor sie zur Dichtungsebene durchdringen. www.kgwetter.de SPM * Sun Products Vertrieb Därme mit Gewürztransfer Für die Herstellung fleischloser und veganer Produkte führt SPM * Sun Products Vertrieb die seit Jahren im Markt positionierten Sun Spice Gewürzdärme. Damit gelingt mit wenigen Handgriffen eine abwechs-lungsreiche, jahreszeitliche Produktpalette mit Gewürz- oder Kräuter-dekor. Neu in der Gewürzpalette sind die in Kooperation mit Kunden entwickelten Sorten Kürbiskerne und Wacholder. Auch die Sun Flavor Gourmet-Därme steigern die Produktivität der Anwender. Die gerafften Hochbarriere-Därme gibt es in verschiedenen Gewürzmischungen. Große Resonanz auf der IFFA erfuhr die Variante „Grill“, die Endprodukten eine attraktive Grilloptik verleiht, in der Zutaten-liste aber nur als Gewürz deklariert werden muss. Beide Darmvarianten sind HCS-Halal-zertifiziert. www.sun-products.de
FT_04_2016
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