Fleischfrei, fleischähnlich Zum fleischfreien Portfolio von Frutarom Savory Solutions zählt auch ein Compound für vegetarischen Auf-schnitt, der auf Hühnereiweiß basiert. Natürliche Gemüse- und Gewürzextrakte sorgen für eine fleischähnliche Farbe. Da die Rohwaren und die Verarbeitungsprozesse aufein-ander abgestimmt sind, lässt das Endprodukt kaum Wünsche hinsichtlich Textur und Geschmacksprofil offen. Letzteres kann je nach Belieben und Kunden-wunsch z. B. durch die Zugabe von Paprika, Gewürzgurken oder Oliven zur Masse individuell verfeinert Impressum 31. Jahrgang B&L MedienGesellschaft mbH & Co. KG, Verlagsniederlassung München, Postadresse: Postfach 21 03 46 D-80673 München Hausadresse: Ridlerstraße 37 D-80339 München Telefon: (089) 370 60-0 Telefax: (089) 370 60-111 Internet: www.fleischnet.de E-Mail: muc@blmedien.de Frutarom Savory Solutions Verlagsleitung München: Annemarie Heinrichsdobler (089) 370 60-100 Paula Pommer (Stv.) -110 werden. www.frutaromsavory.com Chefredakteur: Marco Theimer (089) 370 60-150 (v. i. S. d. P.); m.theimer@blmedien.de Redaktion: Christian Blümel (chb) (089) 370 60-185 Ständige Autoren: Doz. Dr. Heinz Schleusener, Prof. Dr. Heinz Sielaff, Heike Sievers (alle Berlin) Anzeigen: Paula Pommer (089) 370 60-110 (verantwortlich) Gerhild Burchardt -205 Fritz Fischbacher -230 Rosi Höger -210 Sebastian Lindner -215 Rocco Mischok -220 Bernd Moeser -200 Edda Evertz, Tel.: (06124) 70 28-68 Fax: (06124) 70 28-67 Gültige Anzeigenpreisliste Nr. 18 vom 01.01.2015 Anzeigenabwicklung: Stefanie Wagner -260 Felix Hesse -261 Frutarom Savory Solutions Meat-free, meat-like Frutarom’s vegetarian portfolio contains a compound that enables manufacturers to produce vegetarian alternatives. Based on high-quality egg white powder, the company experts combined it with natural vegetable and spice extracts to achieve a meat-like colour. Thanks to the optimised combination of protein source and processing expertise, the cold cuts have a meat-like texture and a balanced taste profile. Processing is simple and the basic compound can be easily tailored to personal taste by adding ingredients, e.g. pickles or olives. www.frutaromsavory.com Webomatic Hygienisch und maßgeschneidert Mit einer Skin-Applikation komplettiert Webomatic seine Tiefziehmaschine ML-C 5600. Die Weiterentwicklung ML-C 5600-skin ist für mittlere bis größere Verpackungskapazitäten im Skin-Bereich konzipiert. Das Produkt wird in eine thermisch geformte Schale gelegt und vollflächig ohne Form- oder Farb-veränderungen ist es komplett fixiert und ermöglicht beliebige Positionierun-gen am PoS – ohne Verrutschen oder Saftaustreten. Die Verpa-ckungen sind auslaufsicher, hygienisch und leicht zu öffnen. Die ML-C 5600-skin ist in der Basisversion 3,7 m lang, lässt Layout: Michael Kohler -255 Liane Rosch -258 Lifesens e.V. Melina Lopez Ruiz Rita Wildenauer Abonnentenbetreuung: Basak Aktas (verantwortlich) -270 E-Mail: b.aktas@blmedien.de Patrick Dornacher -271 E-Mail: p.dornacher@blmedien.de Bezugspreis: Erscheint 6-mal jährlich, 81 € jährlich inkl. Porto u. Mwst. Ausland 95 € inkl. Porto. Einzelheft: Inland 18 €, Ausland 20 €. Kündigungsfrist: Nur schriftlich drei Monate vor Ende des berechneten Bezugsjahres. Anschrift aller Verantwortlichen: B&L MedienGesellschaft mbH & Co. KG, Verlagsniederlassung München, Ridlerstraße 37, D-80339 München mit einer speziellen Skin-Folie versiegelt. Somit sich aber auf bis zu 20 m verlängern und zur Verpackungslinie ausbauen. Die Maschine verarbeitet alle Weich- und Hartfolien bis 562 mm Breite und 600 mm Abzugslänge. Sie beherrscht Stanzen, Quetschmesser-Längsschnitt, Rollscherschnitt sowie individuellen Konturschnitt und Komplett-schnitt Repro und Druck: Alpha-Teamdruck GmbH, Haager Straße 9, 81671 München Bankverbindung: Commerzbank AG, Hilden IBAN: DE58 3004 0000 0652 2007 00 BIC: COBADEFFXXX Gläubiger-ID: DE 13 ZZZ 00000 326043 Für unaufgefordert eingesandte Manus- kripte übernimmt der Verlag keine Gewähr. Namentlich gekennzeichnete Beiträge geben nicht immer die Meinung der Redaktion wieder. Nachdruck und Übersetzung veröffentlichter Beiträge dürfen, auch auszugsweise, nur mit vorheriger Genehmigung des Verlages erfolgen. Im Falle von Herstellungs- und Vertriebsstörungen durch höhere Gewalt besteht kein Ersatzanspruch. Für den Inhalt der Werbeanzeigen ist das jeweilige Unternehmen verantwortlich. für repräsen-tative Verpackungen. www.webomatic.de Geschäftsführer der B&L MedienGesellschaft mbH & Co. KG, 40724 Hilden: Harry Lietzenmayer Gerichtsstand: Hilden ISSN: 0176-9502 Der Informationsgemeinschaft zur Feststellung der Verbreitung von Werbeträgern angeschlossen. VC999 Verpackungssysteme Kompakt und flexibel Auf der Tiefzieh-maschine VC999 RS Compact lassen sich unterschiedliche Produkte maßge-schneidert und kun-denspezifisch verpa-cken, z. B. Skin- oder Hartschalenverpackungen mit Hart-folie, flexible Verpackungen mit Weich-folie oder Verpackungen mit Schrumpffolie. Die Maschine ist rund 3,2 m lang und bewegt sich auf Rollen. Mit einer Abzugslänge von 250 mm, einer Breite von 320 mm und einer Ziehtiefe bis 120 mm können auf dem Kompaktgerät die gleichen Packungen hergestellt werden wie auf einer großen, für industrielle Anwendungen konzi-pierten Tiefziehmaschine. Die RS Compact 320 bietet sich für KMU-Betriebe an, die ins Tiefziehverpacken einsteigen möchten, sowie für Industriebetriebe, die eine Zweitma-schine für Ausweichprodukte oder eine Reservemaschine bei Revisionen benötigen. www.vc999.ch 48 6/2015 Fotos: Frutarom Savory Solutions, VC 999 Verpackungssysteme, Webomatic Neuheiten Product news
FT_06_2015
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