Füllen und Portionieren Filling and Portioning The TT1815 and TT1512 automatic double clippers from Tipper Tie can be connected to all conven- tional filling systems and will close all familiar plastic, collagen, and fibrous casings. Their closure technology precisely seals portions for a wide vari-ety of applications from string and ring sausages to semi-finished confections, cheese, and soups. For large caliber applications the TT1815 is handling diameters from 35 mm to 140 mm at speeds up to 130 portions/ min. Where greater throughput speed is a consideration the TT1512 runs up to 200 portions/min. within a caliber range from 20 mm to 80 mm. Functions like manual clip cam adjustments and selecting knife, tool change and cleaning position can all be selected by the operator from the touch screen display. The “NewCon” safety sys-tem prevents machine damage in case of improper op-eration by electronically monitoring the clip closure force. www.tippertie.com Zahlreiche Kunst- und Naturdärme führt Oskutex im Angebot. Für Brüh- und Kochwurst, Leberpasteten, Suppen, Convenience-Pro-dukte oder Zwiebelmettwurst eignet sich der Mehrschichtdarm Multibar, der in der Sonderausfüh-rung Multibar-F als bedruckbarer, verkaufsfördernder Mehrschicht- Schrumpfdarm für alle Produkte einsetzbar ist, die in Formen her-gestellt werden. Der Monodarm VKS ist ein leicht schälbarer Darm für Slicer-Anwendungen für Koch- und Brühwurst, Kochschinken und Vorkochprodukte. Die formgenähte Faserhülle NaloFashion ist in vielen Ausführungen und Kalibergrößen erhältlich und z. B. für Brüh-Halb-dauerwaren oder streichfähige Roh-wurst verwendbar. Ihre individuelle Bedruckbarkeit machen diese saiso-nale Variante z. B. zu Weihnachten zur vielfältig einsetzbaren Hülle. Neben Kunstdarm-Wursthüllen fer-tigt das Unternehmen Textildärme für diverse Einsatzzwecke. Diese ähneln optisch Naturdärmen, kön-nen genäht werden, sind aber nicht essbar. Der beschichtete Textildarm Betex KB und Rotex für Koch- und Brühwurst in vielerlei Farben ist individuell bedruckbar. Zwei Flyer stellen u. a. die formabgenähten Fa-serhüllen vor – ein Produkt, ein Füll-gewicht, ein Preis, drei Formen und fünf verschiedene Schnürnähte. Der Weihnachtsflyer hält auf über 30 Seiten weitere festliche Wurst-hüllen bereit. www.oskutex.com, www.wursthuellen-shop.de Die Funktionshüllen von SPM*Sun Products Vertrieb ermöglichen ein effizientes Arbeiten und gewährleisten eine gleichbleibende Produktqualität. Beispiele dafür sind die Sun Spice Gewürzdärme, die Spezialitäten mit Dekorwürzung in über 100 Variationen ermöglichen, oder die Sun Color Därme Mehrwerthüllen, die während der Verarbeitung essbare Farbe auf den Füllgutrand übertragen. Die rauchdurchlässigen Sun Color Hammelkappen in den Varianten Schwarz und Braun Netzdruck eignen sich für Brühwurst, Halbdauerware und Rohwurst, z. B. Schwarzrauchsalami. Als Naturdarmvariante gibt es den getrockneten Schweinedarm Sun Nature Twister Darm in 3D-Optik, der nicht gekühlt werden muss. Er ist als Abschnitte oder geraffte Ware in den Kalibern 40, 58 und 80 mm erhältlich. www.sun-products.de Oskutex Flexible Alternativen SPM*Sun Products Funktionelle Därme Tipper Tie For nearly all calibers 5/2015 15 in-novate" innova-te" imita-te... innovate"® imitate... "We Fotos: Oskutex, SPM*Sun Products Vertriebs GmbH, Tipper Tie imitate...we in-novate" We don't we innova-te" don't imita-te... innovate"® don't imita-te... we innovate"® don't imitate... innovate"® "We in-novate"
FT_05_2015
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