Новые продукты 36 3-4/2015 Фотографии: Sandvik, Glass, Friedr. Dick, Kitzinger, Witt Sandvik Гигиена с ленты Стальные конвейеры шведской компании Sandvik убеждают своими санитарными признаками: у них нет отверстий, текстур или волокон, которые могли бы способствовать росту бактерий. Стальная лента быстро и эффективно очищается. Конструкцией рамки снижается опасность скопления воды после очистки. На фоне длительного срока службы и низких требований к техобслуживанию стальные конвейеры кроме того считаются экономической альтернативой для обыкновенных лент из пластмассы. Компания считает: «Безопасность пищевых продуктов стоит на первом месте. Мы установили, что многие клиенты учитывают факторы окружающей среды, так что способность, провести очистку быстрее и тщательнее, стала причиной для того, чтобы ставить технику стального конвейера в центр внимания.» Glass Не только для мяса Когда говорят о тумблировании и маринировании рыбы, то с 1972- ого года немецкая фирма Glass является лучшим адресатом для мясообрабатывающей отрасли. Тумблеры для ремесла и промышленности производятся, например, емкостью от 80 до 2.700 л и могут оборудоваться такими технологиями как вакуумом, охлаждением и новейшей техникой управления. И установки для жарения и тушения с мешалкой в качестве вока относятся к портфели, причем оборудование самостоятельно устанавливает температурный режим, поворачивает и перемешивает продукт. Кроме этого компания изготавливает технологические установки и интенсивные мешалки. Главный упор устройств уже не делается на традиционно принятое размельчение мясных волокон, а на оптимальное перемешивание и гомогенизацию различных добавок: порошок и жидкости при этом перемешиваются без комков в самое короткое время. Воздушные включения исключаются с помощью вакуума в ходе процесса. Некоторые производительные процессы для базированных на сое продуктов происходят лучше при определенной температуре, зато можно подогревать массу отопительными средствами через стенку устройства. Friedr. Dick Надежная защит Противопрокалывающие перчатки ErgoProtect с и без манжеты компании Friedr. Dick выполняют инструкции цертифицированных убойных и разделывающих предприятий, изготовлены из нержавеющей стали, магнитны и таким образом – детектируемы. Они производятся в размерах от XS до XL без манжетных удлинений и 19 см с манжетой. Они оснащены гигиеничной, нервущейся пластмассовой лентой в разной окраске с кнопкой, подходят левшам и правшам и выворачиваются без инструмента. В варианте с манжетой упругие пластмассовые перемычки интегрированы в закрытые тканевые камеры. Манжеты полностью закрыты. Перчатки выполняют Европейские нормы CE. Kitzinger Maschinenbau Непрерывная очистка Компания Kitzinger Maschinenbau разработала камерную мойку contirack для очистки вагонов копченых и булочных продуктов, крупных контейнеров, поддонов и катучих контейнеров всех видов. Мойка располагает двумя дверцами для строгого разделения между нечистой и чистой зонами. Развитое для этой цели опрыскивание поворотной трубой дает хорошие результаты очистки при малом загрузочном времени. Кроме того существует контейнерная мойка contino 250 с различными опциями оснащения. В качестве особого оборудования машина располагает модулем внутренней очистки «contitrans». Это позволяет простую очистку внутренныих камер непрерывной мойки. Witt Gastechnik Газосмеситель с дистанционным управлением Когда заходит речь о газосмесителях, всегда произносится имя Witt-Gasetechnik: лидер рынка представляет вниманию заказчиков усовершенствованную разработку газосмесителя системы KM100-MEM+ , одной из самых современных смесительных систем для 3 видов газов с возможностью дистанционного управления. Новая модель работает с электронно управляемыми моторизированными смесительными клапанами. Это повышает качество продуцируемой газовой смеси, так как в сравнении с введением параметров смеси вручную намного повышается точность задаваемых значений. Кроме того, расчетное значение воспроизводится с абсолютной точностью при последующем введении наименования продукта. Скорость работы также чрезвычайно высока. „ Всего через одну секунду начинается производство желаемой газовой смеси “, подчеркивает Мартин Бендер, директор и руководитель отдела продаж Компании Witt. „И даже тогда когда изменеия пропорции смеси находятся на разных концах шкалы от 0 до 100%.“ Новая разработка Компании Witt представляет также возможность дистанционного управления благодаря моторизированным смесительным клапанам и процессорной технике. Предоставляется возможность производить различные газовые смеси из 2 или 3 видов газа, за исключением смесей из токсичных и агрессивных газов, а также смесей из горючих газов с воздухом, O2 или N2O.
mjaso_i_moloko_02_2015
To see the actual publication please follow the link above