Das Fleisch stammt von ausgewählten Schlachthöfen aus der Region. The meat comes from slaughterhouses located nearby. Fotos: Heinrichsdobler abends bis samstag abends durchgehend produziert. Al-le Filialen werden täglich und mit eigenen Kühlfahrzeugen beliefert. Durch die konstante Produktion gewährleistet das Unternehmen, dass in den Fi-lialen jederzeit ausreichend frische Ware in den Theken liegt. Das umfangreiche Wurst-sortiment umfasst mehr als 100 Sorten und besteht aus Brüh-, Koch- und Rohwürsten sowie Schinken, Sülzen und Bratenaufschnitten. Zu den besonderen Spezialitäten des �������������������������������������������������������������������� �������������������������������������������������������� �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ ���� ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ ���� ������������������������������������������������������������������������ ���� ������������������������������������������������������������ ���� ������������������������������������������������������������������������������ ������������������������������������������������������������������������������������������������������ ���������������� �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ The employees in the production plant located in Erkelenz-Lövenich work in two shifts from Sunday evening to Saturday evening. All branch shops are supplied by the own fleet of cooling vehicles on a daily basis. The constant production ensures that there are always enough fresh saus-age products available in the shops. The diversified sausage assortment comprises 100 dif-ferent types of sausages and includes scalded, cooked and raw sausages as well as ham, aspic and sliced roasts. The exceptional range of speci-alities offered by the compa-ny includes many different types of liver sausage such as sugar beet liver sausage, Kikok-poultry liver sausage or winter liver sausage. A further company activity is the pro-duction of convenience prod-ucts of the “Fixe Mahlzeit“ (quick meal) brand. These products are freshly cooked and tray sealed micro-wave meals. This offer targets stu-dents, single-households, working people as well as older consumers. Further ac-tivities include catering and school catering. The meat for the produc-tion comes from farmers located in the region. All animals are slaughtered in slaughterhouses having a Ger-man EV certificate for meat processing companies and are therefore subject to strict regu-lations. For their poultry prod-ucts Esser exclusively uses Kikok chickens, i.e. a particular quality scheme reaching from breeding to slaughtering. Nu-merous renowned national and international awards and priz-es mirror the high and constant quality that is amongst others ensured by the application of state-of-the-art machinery. Reliable quality Until recently the sausage pro-ducer used an open bowl cut-ter without vacuum and nitro-gen cooling for the production Unternehmens zählen die ver-schiedenen Leberwurstsorten, z. B. die Rübenkrautleberwurst, die Kikok-Geflügelleberwurst oder die Winterleberwurst. Ein weiterer Schwerpunkt sind Convenienceprodukte wie die „Fixe Mahlzeit“. Das sind frisch gekochte und in Scha-len verpackte Mikrowellenge-richte. Ein Angebot, das von Schülern, Single-Haushalten, Berufstätigen und auch Senio-ren gerne angenommen wird. Weitere Standbeine des Un-ternehmens sind das Catering und die Schulverpflegung. Das Fleisch für die Verarbei-tung stammt von Bauern aus Kuttern, Wolfen & Zerkleinern Cutting, Mincing & Emulsifying
FT_05_2014
To see the actual publication please follow the link above