Удобная защита ног На переработке мяса гигиена имеет наивысший приоритет. Указания охватывают и спецодежду, к которой помимо защиты от порезов и уколов относится разумная защита ног. Подходящая спец- обувь, однако, должна поддаваться не только легкой очистке стойкого материала. Обувь при разделке мяса быстро опрыс- кивается кровью и жиром. По-этому важно, чтобы она легко очистилась. И это достигается , если у нее как можно меньше швов, в которых могли бы прицепляться остатки мяса. К тому же обувь должна изгатавливаться из водоотталкивающего верхнего мате- риала, который при частом контакте с жидкостью подлежит меньшему износу. В конце концов полы должны чиститься ежедневно. Обувь таким образом часто соприкасается с водой и дезинфицирую- щими средствами. Для того чтобы ноги при такой работе остались сухими, спец- обувь должна располагать закрытым язычком. Подошва должна придавать устойчивость Тканевая жидкость, распространяющая- ся на полу, или также частицы жира на скользких полах мясоперерабатыва- ющих предприятий приводят к повышен- ному риску травмирования. По-этому спецобувь должна располагать проти- воскользкой, профильной подошвой. Производители, как немецкая фирма Элтен, для этого предлагают современ- ную обувь концепции Safety-Grip: особый профиль здесь повышает сцепление со скользким грунтом. Но есть и другие риски повреждения ног при разнообразной работе в мясообра- батывающей промышленности. Коробки с большим весом, крюк трубчатой под- весной дороги – если такое падает на ноги, то ушибы запрограммированы. Из- за этого следует оснастить спецобувь защитным колпаком для пальцев ног. Индивидуальная форма Кто на рабочем месте много стоит или перетаскивает коробки, как сотрудники на мясобойнях, должен к тому же сле- дить за тем, чтобы обувь хорошо под- ходила. Только в таком случае спецобувь и после многих часов работы еще воспринимается удобной. Спецобувь должна рас- полагать возможностью ортопе- дического настроя для оптималь- ного индивидуального приспособле- ния под носителя. Фотографии: Elten, FBG Надежное производство продовольствия Кто производит колбасу или разделывает свиные половины, должен придерживаться строгим правилам. Причем чистота и гигиена занимают тут выдающееся место. Для того, чтобы исключать риски для здоровья, директивы, как концепция безопасности HACCP, и- ли внутрифирменные установления определяют однозначные требования к спецодежде для пищевой промыш- ленности. В них устанавливается например, что части индивидуального защитного оборудования подлежат регулярной и гигиеничной очистке. Швы: чем меньше, тем лучше Гигиена по-этому является решающим критерием при выборе спецобуви. В ходе многообразной деятельности на мясопереработке она должна много выдерживать и изготовливаться из Подошвы Safety-Grip обеспечивают 30 1/2014 надежную устойчивость.
mjaso_i_moloko_01_2014
To see the actual publication please follow the link above