Planung & Betriebstechnik Planning & Industrial engineering drainage. Drains should also be equipped with a hygienic drain trap. Additionally, the drain's grating should be fur- nished with an anti-skid pro- tection. An especially critical area for floorings in the meat industry are areas were coo- ked sausages and sausages to be heated in water are pro- duced, since foodgrade acids are often added to the cooking water. By adding acetic acid, lactic acid, citric acid or tartaric acid the antimicrobial effect of the cooking process is signifi- cantly increased. Thus the product remains fresh for a longer time and has an exten- ded shelf live. At the same time foodgrade acids streng- then the individual taste of a product. For many industrial floorings, however, the combi- nation of acids with boiling water represent a particular challenge. Generally, industrial floor- ings can be divided into cera- mic, polymer, mineral and hy- wird. Für viele Industrieböden lags mit längeren Ausfallzei- 10 to R 13, with R 10 describing brid floorings. stellen jedoch Säuren in Kom- ten gerechnet werden. Für die little slip-resistance and R 13 bination mit kochendem Was- nötige, rutschhemmende Wir- describing a very effective Ceramic Floorings ser eine besondere Herausfor- kung werden keramische Flie- resistance to slips. The V-value Ceramic tiles are widely derung dar. sen mit Noppen- oder Pyrami- measures the displacement used in small meat processing Industrieböden können im denstrukturen versehen. space of the flooring in companies. Ceramic floorings Allgemeinen in keramische, po- cm3/dm3. This value describes can be laid at an early stage of lymere, mineralische und hy- Polymere Bodenbeläge the space between the contact the building process as their bride Beläge unterteilt werden. Kunstharzbeschichtungen be- points of the shoe sole and the drying period is shorter than stehen aus einem mehrlagigen floor, which has to compensate that of comparable synthetic Keramische Bodenbeläge System aus Epoxidharz (EP) foreign objects up to a particu- resin floorings. Disadvantages Fliesen sind in Handwerks- oder Methylmethacrylatharz lar volume. The V-value is of are represented by their rela- betrieben weit verbreitet. Die (PMMA). In der Fleischerei- particular importance since tively low resistance to impacts keramischen Bodenbeläge branche hat sich EP aufgrund during daily production pro- of falling objects as well as the können in einer frühen Bau- der geringen chemischen Be- cesses, surfaces are frequently high groove potential, which phase verbaut werden, da die ständigkeit sowie den ver- rinsed with water. In this way a increases the cleaning effort. A Wartezeit für die Trocknung gleichsweise langen Aushär- large amount of meat residues, connection with integrated des Untergrundes kürzer ist tungszeiten nicht durchge- rinds etc. end up on the floor. elements such as a drainage als bei vergleichbaren Kunst- setzt. In der Regel kommen These particles together with system is realized in the form harzböden. Nachteile ergeben daher Böden auf Basis von water and cleaning agents sig- of a maintenance groove. This sich aus der vergleichsweise PMMA zum Einsatz. Diese so nificantly increase the danger groove must be cleaned regu- geringen Schlagfestigkeit bei geannten polymere Boden- of sipping. larly. Laying of tiles requires a herabfallenden Gegenstän- beläge werden fugenlos ein- relatively high effort. In case of den sowie dem hohen Fugen- gebaut, sind schnell ausgehär- Ensuring slip-resistance a renovation of ceramic floor- potenzial, welches den Reini- tet und nutzbar. Sie besitzen Since meat processing rooms ings long downtimes have to gungsaufwand erhöht. Der eine gute chemische Bestän- are an exceptionally wet area be expected. In order to ensure Anschluss an alle Einbauteile, digkeit und können unabhän- because of intermediate clean- slip-resistance, ceramic tiles Durch den im Vergleich zu verringert sich der R-Wert und quately. A sufficient number of Polymer Floorings Fotos: Seitz und Kerlecan be furnished with knob orpyramid structures.ing, the flooring has to be laidwith a slope in order to ensurethat the water is drained ade-gig von der Umgebungstem-peratur verlegt werden. Jenach Intensität der Nutzung wie das Entwässerungssystem, wird in Form einer zu pflegen- den Wartungsfuge hergestellt. anderen Belägen aufwändigen der Boden kann in Nassberei- drains which are able to cope Artificial resin floorings con- Einbau muss im Falle einer Sa- chen glatt werden. Kunstharz- with the amount of water sist of a multi-layer system nierung des keramischen Be- beschichtungen eignen sich spe- accruing ensure automatic made of epoxy resin (EP) or 58 4/2012
FT_04_2012
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