WK98. Die Füllleistung beträgt bei diesen Modellen max. 3.000 kg/h. Neu bei Vakuum-füllern der mittleren Baureihe sind steckbare Steuerkurven, die den Verschleiß im Förder-werk aufnehmen und vom Anwender einfach ohne Werkzeug getauscht werden können. Zwei neue Wölfe Die Wolfsysteme WK98 und WK132 sind für den Einsatz als Vorsatzgeräte in Verbindung mit Frey-Vakuumfüllmaschinen zur Produk-tion von Rohwurst und groben Produkten konzipiert. Ihre Frey-Flügelzellenförderwerke evakuieren das Produkt und führen es gleich-zeitig kontinuierlich dem Schneidesatz im Wolf zu. Dadurch verkürzen sich Reifeprozess und Produktionszeiten. Das Produkt wird vor Eintritt ins Füllrohr auf Endkorngröße gewolft, was für ein besseres Füllbild und höhere Hygiene sorgt. Durch die Integration von Füll- und Wolfprozess lassen sich außerdem ein bis zwei Arbeitsgänge einsparen. Das Wolfsystem wird einfach anstelle des Ab-drehgetriebes montiert. Es können vier- oder fünfteilige 98 oder 130 mm-Schneidsätze ver-wendet werden. Durch die Verwendung eines Trennsatzes können Sehnen, Knorpel und Knochen separiert werden. Das System ar-beitet manuell und kontinuierlich ohne Druck-schwankungen. Dadurch wird eine besonders hohe Portioniergenauig-keit erzielt. Für den neuen Füllwolf WK132 wurde ein größerer Wolfantrieb mit 7,1 kW konzipiert. Erhältlich ist dieser in den F-Line- Modellen F193WK, F200WK, F222WK und F223WK. Auch für Convenience-Produkte Die Einsatzmöglichkeiten der Füllmaschinen lassen sich durch C-Line-Vorsatzgeräte er-weitern. Deren Komponenten sind modular aufgebaut und kombinierbar. Sie sind beson-ders für mittelgroße Produktionsstätten mit breiter Produktpalette geeignet. Der schnelle Umbau aller Komponenten erlaubt einen zügigen Produktwechsel. Die C-Line bietet Transportbänder für die Zu- und Abführung der gefüllten bzw. geformten Produkte. Eine Schneidevorrichtung kann optional auf oder zwischen den Universaltransportbändern montiert werden. Antriebe frei programmierbar Die flexible Formlinie CLB FTDM162-4 eig-net sich zum Portionieren und Formen von Produkten wie Klößchen, Kroketten, Köfte oder Cevapcici. Möglich wird dies durch die Kombination von runden Lochmessern und Linearantrieben. Die Antriebe sind frei pro-grammierbar in Weg und Beschleunigung; daher können beliebige Formen bis zu einem Durchmesser von 32 mm produziert werden. Die Form- und Schneideeinheit FTDM-4 er-reicht bei 220 Takten/Min. eine Portionierleis-tung von bis zu 880 Port./Min. Die Ablage der Produkte erfolgt vierreihig auf das Transport-band CLB mit einer Breite von 300 mm. Ideenschmiede auf Hochtouren Mit einer Reihe von Neuheiten wartete Frey Maschinenbau bei der IFFA auf. Vakuumfüller mit dualem System waren bei den Fachbesuchern ebenso gefragt wie Modelle mit erhöhtem Fülldruck und neue Wölfe. Fischerstraße 20 • 89542 Herbrechtingen Tel.: +49 (7324) 172-0 • Fax: +49 (7324) 172-44 E-Mail: info@frey-maschinenbau.de www.frey-online.com Der K-Line KK500 arbeitet mit einem produktschonenden Kreiskolbensys-tem. Sechs umlaufende Kolben fördern das Produkt vom Aufladen der Kolben bis zum groß dimensionierten Deckelauslauf. Schmiereffekte werden auf ein Minimum re-duziert, weshalb der Füller selbst für kritische Produkte und Verarbeitungstemperaturen über 0°C einsetzbar ist. Damit eignet sich der KK500 vor allem für Halb- und Dauerware so-wie für luftgetrocknete Rohwurst. Er erreicht eine Füllleistung von max. 8.500 kg/h und einen Fülldruck von bis zu 25 bar. Die Portio-nierleistung beträgt max. 350 Port./Min. Produkte homogener Der Einsatz von zwei Vakuumsystemen in För-derwerk und Trichter bringt dem Anwender wesentliche Vorteile gegenüber der normalen Beladung über einen offenen Fülltrichter. Das Produkt wird bereits bei der Beladung unter Vakuum gesetzt, dadurch wird dem Produkt wesentlich mehr Restluft entzogen. Die Optik im Anschnitt wird homogener und die Halt-barkeit der Produkte erhöht sich. Die Zuführung des Produktes zum Förder-werk erfolgt gleichmäßiger und schonender. Dadurch verbessert sich die Portioniergenau-igkeit bei gleichzeitig hoher Füllleistung. Für die einfache Reinigung werden Frey-Füllma-schinen glattflächig mit Edelstahlgehäuse konstruiert. Das integrierte Clean in place- Reinigungssystem im Förderwerk des KK500 wird per Touch Control Steuerung aktiviert. Erhöhter Fülldruck Bei den Maschinen F103, F163 und F193 handelt es sich um Vakuumfüller mit er-höhtem Fülldruck von bis zu 55 bar. Dadurch eignen sie sich besonders für die Herstellung von klein-kalibrigen Würstchen in Ver-bindung mit dem Füllwolf 38 3/2016 Messe Nachbericht Exhibition Review ANZEIGE
FT_03_2016
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